Lentejas estofadas al curry con carabineros

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Remojar las lentejas durante 3 horas.
  2. 2Remojar las lentejas durante 3 horas.
  3. 3Remojar las lentejas durante 3 horas.
  4. 4Sacar las cabezas de los carabineros.
  5. 5Sacar las cabezas de los carabineros.
  6. 6Sacar las cabezas de los carabineros.
  7. 7Marcar las cabezas de los carabineros en una sartén con aceite.
  8. 8Marcar las cabezas de los carabineros en una sartén con aceite.
  9. 9Marcar las cabezas de los carabineros en una sartén con aceite.
  10. 10Añadir una gotita de vino del Jura a los carabineros.
  11. 11Añadir una gotita de vino del Jura a los carabineros.
  12. 12Añadir una gotita de vino del Jura a los carabineros.
  13. 13Agregar los carabineros a la olla con las lentejas.
  14. 14Agregar los carabineros a la olla con las lentejas.
  15. 15Agregar los carabineros a la olla con las lentejas.
  16. 16Agregar el caldo de pollo a las lentejas.
  17. 17Agregar el caldo de pollo a las lentejas.
  18. 18Agregar el caldo de pollo a las lentejas.
  19. 19Agregar zanahorias picadas finamente.
  20. 20Agregar zanahorias picadas finamente.
  21. 21Agregar zanahorias picadas finamente.
  22. 22Agregar dos o tres rodajas de jengibre.
  23. 23Agregar dos o tres rodajas de jengibre.
  24. 24Agregar dos o tres rodajas de jengibre.
  25. 25Agregar la ralladura de un limón.
  26. 26Agregar la ralladura de un limón.
  27. 27Agregar la ralladura de un limón.
  28. 28Sofreír los ajos en una sartén con aceite.
  29. 29Sofreír los ajos en una sartén con aceite.
  30. 30Sofreír los ajos en una sartén con aceite.
  31. 31Añadir los ajos a la olla con las lentejas.
  32. 32Añadir los ajos a la olla con las lentejas.
  33. 33Añadir los ajos a la olla con las lentejas.
  34. 34Añadir los tomates cherry cortados a la mitad a la olla.
  35. 35Añadir los tomates cherry cortados a la mitad a la olla.
  36. 36Añadir los tomates cherry cortados a la mitad a la olla.
  37. 37Cocinar las lentejas a fuego lento durante 45 minutos o una hora.
  38. 38Cocinar las lentejas a fuego lento durante 45 minutos o una hora.
  39. 39Cocinar las lentejas a fuego lento durante 45 minutos o una hora.
  40. 40Sacar las cabezas de los carabineros y escurrir el jugo.
  41. 41Sacar las cabezas de los carabineros y escurrir el jugo.
  42. 42Sacar las cabezas de los carabineros y escurrir el jugo.
  43. 43Agregar dados pequeños de patata.
  44. 44Agregar dados pequeños de patata.
  45. 45Agregar dados pequeños de patata.
  46. 46En una sartén aparte, sofreír el curry y una pizca de comino en poco aceite.
  47. 47En una sartén aparte, sofreír el curry y una pizca de comino en poco aceite.
  48. 48En una sartén aparte, sofreír el curry y una pizca de comino en poco aceite.
  49. 49Desglasar con vino del Jura.
  50. 50Desglasar con vino del Jura.
  51. 51Desglasar con vino del Jura.
  52. 52Agregar el sofrito de curry a la olla con las lentejas.
  53. 53Agregar el sofrito de curry a la olla con las lentejas.
  54. 54Agregar el sofrito de curry a la olla con las lentejas.
  55. 55Agregar una cucharadita de sofrito de tomate del otro día.
  56. 56Agregar una cucharadita de sofrito de tomate del otro día.
  57. 57Agregar una cucharadita de sofrito de tomate del otro día.
  58. 58Agregar hojas de hierbabuena finamente picadas.
  59. 59Agregar hojas de hierbabuena finamente picadas.
  60. 60Agregar hojas de hierbabuena finamente picadas.
  61. 61Agregar dados de mantequilla.
  62. 62Agregar dados de mantequilla.
  63. 63Agregar dados de mantequilla.
  64. 64Agregar los carabineros en crudo.
  65. 65Agregar los carabineros en crudo.
  66. 66Agregar los carabineros en crudo.
  67. 67Dejar reposar durante 30 minutos.
  68. 68Dejar reposar durante 30 minutos.
  69. 69Dejar reposar durante 30 minutos.

Ingredients

  • 3 tazas lentejas
  • 3 tazas lentejas
  • 3 tazas lentejas
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza caldo de pollo
  • 2 unidades zanahorias
  • 2 unidades zanahorias
  • 2 unidades zanahorias
  • 3 rodajas jengibre
  • 3 rodajas jengibre
  • 3 rodajas jengibre
  • 1 unidad limón
  • 1 unidad limón
  • 1 unidad limón
  • 6 unidades carabineros
  • 6 unidades carabineros
  • 6 unidades carabineros
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 3 dientes ajo
  • 6 unidades tomates cherry
  • 6 unidades tomates cherry
  • 6 unidades tomates cherry
  • 2 cucharadas vino del Jura
  • 2 cucharadas vino del Jura
  • 2 cucharadas vino del Jura
  • 1 cucharada curry
  • 1 cucharada curry
  • 1 cucharada curry
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 8 cubos mantequilla
  • 8 cubos mantequilla
  • 8 cubos mantequilla
  • 1 ramillete hierbabuena
  • 1 ramillete hierbabuena
  • 1 ramillete hierbabuena
  • 1 cucharada sofrito de tomate
  • 1 cucharada sofrito de tomate
  • 1 cucharada sofrito de tomate
  • 1 pizca chile
  • 1 pizca chile
  • 1 pizca chile

Equipment

sartencucharacuchilloralladorpalillos