Directions
- 1Remojar las lentejas durante 3 horas.
- 2Sacar las cabezas de los carabineros.
- 3Marcar las cabezas de los carabineros en una sartén con aceite.
- 4Añadir una gotita de vino del Jura a los carabineros.
- 5Agregar los carabineros a la olla con las lentejas.
- 6Agregar el caldo de pollo a las lentejas.
- 7Agregar zanahorias picadas finamente.
- 8Agregar dos o tres rodajas de jengibre.
- 9Agregar la ralladura de un limón.
- 10Sofreír los ajos en una sartén con aceite.
- 11Añadir los ajos a la olla con las lentejas.
- 12Añadir los tomates cherry cortados a la mitad a la olla.
- 13Cocinar las lentejas a fuego lento durante 45 minutos o una hora.
- 14Sacar las cabezas de los carabineros y escurrir el jugo.
- 15Agregar dados pequeños de patata.
- 16En una sartén aparte, sofreír el curry y una pizca de comino en poco aceite.
- 17Desglasar con vino del Jura.
- 18Agregar el sofrito de curry a la olla con las lentejas.
- 19Agregar una cucharadita de sofrito de tomate del otro día.
- 20Agregar hojas de hierbabuena finamente picadas.
- 21Agregar dados de mantequilla.
- 22Agregar los carabineros en crudo.
- 23Dejar reposar durante 30 minutos.
Ingredients
- 3 tazas lentejas
- 1 taza caldo de pollo
- 2 unidades zanahorias
- 3 rodajas jengibre
- 1 unidad limón
- 6 unidades carabineros
- 3 dientes ajo
- 6 unidades tomates cherry
- 2 cucharadas vino del Jura
- 1 cucharada curry
- 1 pizca comino
- 8 cubos mantequilla
- 1 ramillete hierbabuena
- 1 cucharada sofrito de tomate
- 1 pizca chile
Equipment
sartencucharacuchilloralladorpalillos
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