Tarta de queso LA VIÑA
Directions
- 1Precalentar el horno a 210ºC con calor abajo y arriba.
- 2Mezclar el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema.
- 3Agregar los huevos uno a uno, alternando con la nata.
- 4Añadir la harina o maicena tamizada e integrar.
- 5Volcar la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y hornear a 210ºC durante 40 minutos.
- 6Entreabrir la puerta del horno y dejar la tarta dentro durante 4 horas o toda la noche (ajustar el tiempo según la temperatura ambiente).
- 7Dejar enfriar completamente, desmoldar y servir.
Ingredients
- 750 g queso crema
- 375 g nata de montar 35% MG
- 5 huevos L (DEMILLO)
- 225 azúcar común
- 20 g maicena o harina de trigo
Equipment
molde desmontable de 22 cmvarillastamiz
Tips
- Utilizar un buen queso crema (tipo Philadelphia) y huevos de calidad (como huevos Demillo).
- Los tiempos de horneado son orientativos y deben ajustarse al horno propio.
- Si se tuesta demasiado, cubrir con papel de aluminio.
- Se puede hacer en un molde de 24 cm.
- En verano, ajustar los tiempos de reposo según la temperatura ambiente.
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