Serves 4
Directions
- 1Monter la crème en chantilly dans un saladier préalablement laissé au frais pendant 30 minutes.
- 2Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- 3Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- 4Dans un saladier, mélanger la crème de marron et la chantilly.
- 5Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange crème de marron et chantilly.
- 6Servir la mousse dans des beaux verres à cocktails.
- 7Laisser la mousse au frais pendant une demi-journée.
- 8Décorer la mousse de morceaux de marrons glacés au moment de servir.
Ingredients
- 500 g crème de marrons
- 2 œufs
- 200 ml crème entière liquide 30% min
- marrons glacés pour la déco
- 1 pincée sel
Equipment
saladierverres à cocktails
Tips
- Servir les desserts dans des verres à cocktail pour les fêtes
- Laisser le saladier au frais 30 min avant de monter la crème en chantilly
- Laisser au frais 1/2 journée avant de servir
- Décorer de morceaux de marrons glacés au moment de servir
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