Corazones de alcachofa con crema de quesos y anchoa

Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Bate bien el queso crema con la nata y el parmesano hasta que quede una textura de mousse ligera.
  2. 2Bate bien el queso crema con la nata y el parmesano hasta que quede una textura de mousse ligera.
  3. 3Bate bien el queso crema con la nata y el parmesano hasta que quede una textura de mousse ligera.
  4. 4Coloca un corazón de alcachofa en cada cucharita de aperitivo.
  5. 5Coloca un corazón de alcachofa en cada cucharita de aperitivo.
  6. 6Coloca un corazón de alcachofa en cada cucharita de aperitivo.
  7. 7Cubre el corazón de alcachofa con la crema de quesos.
  8. 8Cubre el corazón de alcachofa con la crema de quesos.
  9. 9Cubre el corazón de alcachofa con la crema de quesos.
  10. 10Coloca una anchoa encima de la crema de quesos, ajustando su tamaño si es necesario.
  11. 11Coloca una anchoa encima de la crema de quesos, ajustando su tamaño si es necesario.
  12. 12Coloca una anchoa encima de la crema de quesos, ajustando su tamaño si es necesario.
  13. 13Añade unas gotas de aceite de oliva al limón por encima.
  14. 14Añade unas gotas de aceite de oliva al limón por encima.
  15. 15Añade unas gotas de aceite de oliva al limón por encima.
  16. 16Espolvorea con pimienta negra recién molida.
  17. 17Espolvorea con pimienta negra recién molida.
  18. 18Espolvorea con pimienta negra recién molida.

Ingredients

  • Corazones de alcachofa de buena calidad, tiernos y pequeños
  • Corazones de alcachofa de buena calidad, tiernos y pequeños
  • Corazones de alcachofa de buena calidad, tiernos y pequeños
  • Anchoas del Cantábrico
  • Anchoas del Cantábrico
  • Anchoas del Cantábrico
  • Queso crema tipo Philadelphia
  • Queso crema tipo Philadelphia
  • Queso crema tipo Philadelphia
  • Nata líquida
  • Nata líquida
  • Nata líquida
  • Queso Parmesano rallado muy fino
  • Queso Parmesano rallado muy fino
  • Queso Parmesano rallado muy fino
  • Aceite de oliva al limón
  • Aceite de oliva al limón
  • Aceite de oliva al limón
  • Pimienta negra recién molida o mezcla de pimientas
  • Pimienta negra recién molida o mezcla de pimientas
  • Pimienta negra recién molida o mezcla de pimientas

Equipment

Cucharitas de aperitivo (cerámica, metal o desechables elegantes)

Tips

  • Bate bien el queso crema con la nata y el parmesano hasta que quede una textura de mousse ligera.
  • Si la anchoa es muy grande, córtala a la medida del corazón de alcachofa para que sea un bocado equilibrado.
  • Si no tienes aceite al limón, puedes usar aceite de oliva virgen extra y rallar un poco de piel de limón fresca por encima al final.