SÁNDWICH INTEGRAL CON RELLENO CREMOSO Y HUEVO A LA PLANCHA

Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, añade el aguacate, el atún escurrido, la cebolla morada picada, el yogur natural alto en proteína, el cebollino picado, los copos de chile (si te gusta el picante), una pizquita de sal, pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva.
  2. 2Mezcla hasta conseguir una cremosidad homogénea para el relleno.
  3. 3Pilla un par de rebanadas de pan integral y en una de ellas, haz un corte circular con ayuda de un vaso o un cortador redondo.
  4. 4Tuesta las rebanadas en una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de oliva.
  5. 5Cuando estén doraditas, dales la vuelta.
  6. 6Introduce el huevo en el hueco de la rebanada de pan.
  7. 7Tapa la sartén y deja que se cocine el huevo.
  8. 8Extiende el relleno cremoso sobre la rebanada base.
  9. 9Coloca encima la rebanada con el huevo.
  10. 10Corona con cebollino picado.

Ingredients

  • 0.5 aguacate
  • 60 g atún al natural escurrido
  • 0.25 cebolla morada
  • 80 g yogur natural alto en proteína
  • cebollino fresco
  • copos de chile
  • 1 pizca sal
  • pimienta negra molida
  • 1 chorrito aceite de oliva
  • 2 rebanadas pan de molde integral
  • 1 huevo

Equipment

bolvaso o cortador redondosartén

Tips

  • Si quieres que la yema quede más líquida, reduce el tiempo de cocción tapado.