சாஃப்ட் சப்பாத்தி மாவு செய்வது எப்படி
Serves 1
Directions
- 1ஒரு பெரிய பௌலில் ஒரு கப் பால் சேர்க்கவும்.
- 2அதில் உப்பு சேர்க்கவும்.
- 3அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- 4பால், உப்பு, தண்ணீர் கலந்த கலவையில் கோதுமை மாவை சேர்க்கவும்.
- 5மாவை நன்றாக பிசையவும், மாவை வட்டமான முறையில் பிசையவும்.
- 6நார்த் இந்தியன்ஸ் நெய்யை குத்தி மாவை கலப்பார்கள், அதே போல் கோதுமையின் வெப்பத்தை சமநிலைப்படுத்த ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும்.
- 7அளவுக்கு அதிகமாக தண்ணீர் ஊற்றாமல், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் தேவைப்பட்டால் மாவை சேர்த்து பிசையவும்.
- 8மாவை கைகளாலும் உள்ளங்கைகளாலும் அழுத்தி நன்றாக பிசையவும்.
- 9அதேபோல், சப்பாத்திக்கு பயன்படுத்திய பிறகு மாவை மூடி வைக்க ஒரு வட்டமான டப்பாவை பயன்படுத்தவும்.
- 10மாவை மூடி போட்டு பாதுகாப்பாக வைக்கலாம்.
- 11மிருதுவான சப்பாத்தி மாவு தயாராகிவிட்டது.
Ingredients
- 1 கப் பால்
- உப்பு
- கோதுமை மாவு
- 1 ஸ்பூன் நெய்
- 1 ஸ்பூன் ரவை
- 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை
- தண்ணீர்
Equipment
பௌல்ஸ்பூன்மூடிசல்லடை
Tips
- தண்ணீரை குறைவாக ஊற்றி மாவை கலக்கவும், பின்னர் தேவைப்பட்டால் சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
- மாவை கை குத்தி பிசையும் போது, ரத்த ஓட்டம் மேம்பட்டு சப்பாத்தி மிருதுவாக வரும்.
- மாவு கலந்த பாத்திரத்தின் விளிம்புகள் உயர்ந்தால், மாவை பிசையும் போது தண்ணீர் வெளியேறாது.
- சப்பாத்திக்கு மாவு பிசையும் போது கோதுமையின் வெப்பத்தை சமநிலைப்படுத்த நெய் சேர்க்கவும்.
- பூரி செய்யும்போது, ஒரு ஸ்பூன் ரவை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து கலந்தால் பூரி மிருதுவாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.
- சப்பாத்தி மாவை சமைப்பதற்கு 2-3 மணிநேரம் முன் பிசைந்து வைத்தால் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.