Serves 1
Directions
- 1Tatemar los chiles poblanos, lavarlos y retirarles el tallo y las semillas.
- 2Cocinar el spaghetti La Romana en agua con un poco de sal hasta que esté al dente y reservar.
- 3Preparar la crema licuando la media crema, la leche, el queso crema, los chiles poblanos tatemados, el ajo, la pimienta y el consomé.
- 4En un sartén a fuego medio con un poco de aceite, sofreír la cebolla.
- 5Integrar la pechuga de pollo cortada en trozos medianos, sazonar con sal y ajo en polvo, y cocinar hasta que esté cocida.
- 6Una vez cocido el pollo, integrar la salsa de poblano.
- 7Cuando la salsa hierva, probar y rectificar la sal.
- 8Una vez que la salsa esté lista, apagar el fuego y agregar la pasta.
- 9Mezclar muy bien la pasta con la crema para que se cubra.
- 10Agregar queso para derretir encima de la pasta y tapar para que se gratine.
- 11Servir la pasta.
- 12Opcional: espolvorear queso parmesano y hojuelas de chile quebrado.
Ingredients
- 1 paquete spaghetti
- 4 chiles poblanos
- 1 diente de ajo
- 250 ml media crema
- 250 ml leche
- 1 cdita pimienta
- 1 cda consomé vegetal o pollo
- 1 cda aceite
- 2 cdas cebolla finamente picada
- 500 gr pechuga de pollo
- 1 cdita ajo en polvo
- al gusto sal
- queso para derretir
- al gusto queso parmesano
- hojuelas de chile quebrado
Equipment
cacerolapinzas de cocinalicuadorasarténespátulatapaplato
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