Serves 1
Directions
- 1Preparare la frolla lavorando il burro con lo zucchero.
- 2Aggiungere l’uovo e le due farine con il cacao.
- 3Mettere l'impasto in frigorifero per almeno quattro ore, meglio tutta la notte.
- 4Stendere la frolla ad uno spessore di 3 mm.
- 5Formare i biscotti della forma desiderata.
- 6Montare l’albume con lo zucchero a velo.
- 7Stendere la glassa sui biscotti su un foglio di carta da forno.
- 8Formare una griglia con la marmellata di albicocche.
- 9Spostare i biscotti decorati su un foglio di carta da forno pulita per evitare che la glassa bruci durante la cottura.
- 10Cuocere i biscotti a 170° per 13 minuti, o comunque controllare fino a cottura.
Ingredients
- 120 gr burro morbido
- 90 gr zucchero a velo
- 1 uovo medio
- 230 gr farina
- 40 gr cacao
- 40 gr farina di nocciole
- 35 gr albumi
- 140 gr zucchero a velo
- Marmellata di albicocche
Equipment
mixermattarellocoltellotagliabiscottispatolasac à pocheteglia da forno
Tips
- La frolla va messa in frigorifero per almeno quattro ore, meglio tutta la notte.
- Se non trovi marmellata di albicocche molto fine, puoi frullarla con un mixer.
- Spostare i biscotti decorati su un foglio di carta da forno pulita per evitare che la glassa bruci durante la cottura.
- Cuocere i biscotti a 170° per 13 minuti, o comunque controllate fino a cottura.
- Non tenere questi biscotti in frigorifero né in una scatola, perché la glassa tende ad assorbire l’umidità e diventare molle.
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