BISCOTTI GLASSATI
Serves 1
Directions
- 1Preparare la frolla lavorando il burro con lo zucchero.
- 2Preparare la frolla lavorando il burro con lo zucchero.
- 3Preparare la frolla lavorando il burro con lo zucchero.
- 4Aggiungere l’uovo e le due farine con il cacao.
- 5Aggiungere l’uovo e le due farine con il cacao.
- 6Aggiungere l’uovo e le due farine con il cacao.
- 7Mettere l'impasto in frigorifero per almeno quattro ore, meglio tutta la notte.
- 8Mettere l'impasto in frigorifero per almeno quattro ore, meglio tutta la notte.
- 9Mettere l'impasto in frigorifero per almeno quattro ore, meglio tutta la notte.
- 10Stendere la frolla ad uno spessore di 3 mm.
- 11Stendere la frolla ad uno spessore di 3 mm.
- 12Stendere la frolla ad uno spessore di 3 mm.
- 13Formare i biscotti della forma desiderata.
- 14Formare i biscotti della forma desiderata.
- 15Formare i biscotti della forma desiderata.
- 16Montare l’albume con lo zucchero a velo.
- 17Montare l’albume con lo zucchero a velo.
- 18Montare l’albume con lo zucchero a velo.
- 19Stendere la glassa sui biscotti su un foglio di carta da forno.
- 20Stendere la glassa sui biscotti su un foglio di carta da forno.
- 21Stendere la glassa sui biscotti su un foglio di carta da forno.
- 22Formare una griglia con la marmellata di albicocche.
- 23Formare una griglia con la marmellata di albicocche.
- 24Formare una griglia con la marmellata di albicocche.
- 25Spostare i biscotti decorati su un foglio di carta da forno pulita per evitare che la glassa bruci durante la cottura.
- 26Spostare i biscotti decorati su un foglio di carta da forno pulita per evitare che la glassa bruci durante la cottura.
- 27Spostare i biscotti decorati su un foglio di carta da forno pulita per evitare che la glassa bruci durante la cottura.
- 28Cuocere i biscotti a 170° per 13 minuti, o comunque controllare fino a cottura.
- 29Cuocere i biscotti a 170° per 13 minuti, o comunque controllare fino a cottura.
- 30Cuocere i biscotti a 170° per 13 minuti, o comunque controllare fino a cottura.
Ingredients
- 120 gr burro morbido
- 120 gr burro morbido
- 120 gr burro morbido
- 90 gr zucchero a velo
- 90 gr zucchero a velo
- 90 gr zucchero a velo
- 1 uovo medio
- 1 uovo medio
- 1 uovo medio
- 230 gr farina
- 230 gr farina
- 230 gr farina
- 40 gr cacao
- 40 gr cacao
- 40 gr cacao
- 40 gr farina di nocciole
- 40 gr farina di nocciole
- 40 gr farina di nocciole
- 35 gr albumi
- 35 gr albumi
- 35 gr albumi
- 140 gr zucchero a velo
- 140 gr zucchero a velo
- 140 gr zucchero a velo
- Marmellata di albicocche
- Marmellata di albicocche
- Marmellata di albicocche
Equipment
mixermattarellocoltellotagliabiscottispatolasac à pocheteglia da forno
Tips
- La frolla va messa in frigorifero per almeno quattro ore, meglio tutta la notte.
- Se non trovi marmellata di albicocche molto fine, puoi frullarla con un mixer.
- Spostare i biscotti decorati su un foglio di carta da forno pulita per evitare che la glassa bruci durante la cottura.
- Cuocere i biscotti a 170° per 13 minuti, o comunque controllate fino a cottura.
- Non tenere questi biscotti in frigorifero né in una scatola, perché la glassa tende ad assorbire l’umidità e diventare molle.