Directions
- 1In una ciotola, mettere farina, zucchero, lievito sbriciolato e acqua tiepida.
- 2Impastare per una decina di minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- 3Aprire l'impasto e far incorporare il sale e lo strutto.
- 4Rimettere l'impasto nella ciotola, coprire e farlo lievitare per due ore e mezza circa.
- 5Raddoppiato l'impasto, piegarlo e dividerlo in quattro pezzi da 150g.
- 6Formare dei filoncini e arrotolarli sul würstel.
- 7Trasferirli in una teglia con carta forno, coprirli e farli lievitare un'altra ora.
- 8Spennellare con dell'uovo sbattuto e cospargere con del sesamo.
- 9Cuocere in forno già caldo a 190° per 20 minuti circa.
Ingredients
- 330 g farina 00
- 40 g zucchero semolato
- 10 g lievito di birra fresco
- 170 g acqua tiepida
- 8 g sale fino
- 60 g strutto
- 4 würstel
- 1 uovo
- 0 g sesamo
Equipment
ciotolacarta fornotegliaforno
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