1Préparer la pâte à pancake en mélangeant un œuf, du yaourt (skyr ou fromage blanc), de la farine (mix sans gluten) et un peu de lait pour ajuster la texture.
2Préparer la pâte à pancake en mélangeant un œuf, du yaourt (skyr ou fromage blanc), de la farine (mix sans gluten) et un peu de lait pour ajuster la texture.
3Préparer la pâte à pancake en mélangeant un œuf, du yaourt (skyr ou fromage blanc), de la farine (mix sans gluten) et un peu de lait pour ajuster la texture.
4Faire cuire le pancake à la poêle avec un petit peu de beurre et à couvert.
5Faire cuire le pancake à la poêle avec un petit peu de beurre et à couvert.
6Faire cuire le pancake à la poêle avec un petit peu de beurre et à couvert.
7Une fois que les petites bulles apparaissent sur le dessus, retourner le pancake et laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration.
8Une fois que les petites bulles apparaissent sur le dessus, retourner le pancake et laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration.
9Une fois que les petites bulles apparaissent sur le dessus, retourner le pancake et laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration.
10Dans la même poêle, émietter de la feta et casser un œuf par-dessus pour le faire griller et devenir croustillant.
11Dans la même poêle, émietter de la feta et casser un œuf par-dessus pour le faire griller et devenir croustillant.
12Dans la même poêle, émietter de la feta et casser un œuf par-dessus pour le faire griller et devenir croustillant.
13Écraser un demi-avocat et l'assaisonner.
14Écraser un demi-avocat et l'assaisonner.
15Écraser un demi-avocat et l'assaisonner.
16Étaler l'avocat écrasé sur le pancake.
17Étaler l'avocat écrasé sur le pancake.
18Étaler l'avocat écrasé sur le pancake.
19Déposer l'œuf à la feta sur le pancake.
20Déposer l'œuf à la feta sur le pancake.
21Déposer l'œuf à la feta sur le pancake.
22Finir avec un généreux filet de sirop d'érable.
23Finir avec un généreux filet de sirop d'érable.
24Finir avec un généreux filet de sirop d'érable.
Ingredients
1 œuf
1 œuf
1 œuf
50 g skyr ou fromage blanc
50 g skyr ou fromage blanc
50 g skyr ou fromage blanc
40 g farine (mix sans gluten)
40 g farine (mix sans gluten)
40 g farine (mix sans gluten)
1 cac levure chimique
1 cac levure chimique
1 cac levure chimique
1 à lait (animal ou végétal ou eau)
1 à lait (animal ou végétal ou eau)
1 à lait (animal ou végétal ou eau)
0.5 Avocat écrasé
0.5 Avocat écrasé
0.5 Avocat écrasé
1 œuf
1 œuf
1 œuf
30 à fêta
30 à fêta
30 à fêta
Sirop d’érable
Sirop d’érable
Sirop d’érable
Equipment
poêle
Tips
Vous pouvez préparer le pancake à l'avance.
La recette peut être faite en version sucrée ou salée.
Utiliser un mix sans gluten maison avec 2/3 de farine de riz et 1/3 de fécule de maïs.