Big pancake salé
Serves 1
Directions
- 1Préparer la pâte à pancake en mélangeant un œuf, du yaourt (skyr ou fromage blanc), de la farine (mix sans gluten) et un peu de lait pour ajuster la texture.
- 2Faire cuire le pancake à la poêle avec un petit peu de beurre et à couvert.
- 3Une fois que les petites bulles apparaissent sur le dessus, retourner le pancake et laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration.
- 4Dans la même poêle, émietter de la feta et casser un œuf par-dessus pour le faire griller et devenir croustillant.
- 5Écraser un demi-avocat et l'assaisonner.
- 6Étaler l'avocat écrasé sur le pancake.
- 7Déposer l'œuf à la feta sur le pancake.
- 8Finir avec un généreux filet de sirop d'érable.
Ingredients
- 1 œuf
- 50 g skyr ou fromage blanc
- 40 g farine (mix sans gluten)
- 1 cac levure chimique
- 1 à lait (animal ou végétal ou eau)
- 0.5 Avocat écrasé
- 1 œuf
- 30 à fêta
- Sirop d’érable
Equipment
poêle
Tips
- Vous pouvez préparer le pancake à l'avance.
- La recette peut être faite en version sucrée ou salée.
- Utiliser un mix sans gluten maison avec 2/3 de farine de riz et 1/3 de fécule de maïs.
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