Panini al vapore cinesi
Directions
- 1Mettiamo gli ingredienti nella planetaria: farina, lievito, zucchero, sale, olio di semi e latte.
- 2Mescoliamo bene gli ingredienti a bassa velocità e poi aumentiamo la velocità.
- 3Dopo 5 minuti impastiamo un po' a mano.
- 4Mettiamo l'impasto in una ciotola senza aggiungere farina e copriamo con pellicola trasparente. Facciamo dei forellini sulla pellicola.
- 5Lasciamo lievitare per almeno 1 ora e 30 minuti o 2 ore.
- 6Dividiamo l'impasto in pezzi da circa 50 grammi.
- 7Prendiamo gli angoli di ogni pezzo e li uniamo verso il centro, formando una pallina.
- 8Mettiamo ogni pallina sopra un quadrato di carta forno e poi la mettiamo nell'inserto per la cottura a vapore.
- 9Copriamo con un panno e lasciamo lievitare per circa 30 minuti.
- 10Cuociamo a vapore per circa 10 minuti (o 11 minuti).
- 11Dopo aver tolto i panini dal vapore, lasciamoli riposare per almeno 5 minuti.
Ingredients
- 500 grammi farina
- 2 cucchiaini lievito
- 2 cucchiaini zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 50 ml olio di semi
- 250 ml latte
Equipment
impastatoreciotolapellicola trasparentecoltellobilanciacarta fornocottura a vapore
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