Chilaquiles Rojos
Directions
- 1En un sartén con suficiente agua, puse a cocer los tomates, le removí las semillas al chile guajillo y lo puse a cocer. Le agregué el chile de árbol y los dejé hasta que se ablandaron.
- 2Una vez que estaban listos, los puse en el recipiente de la licuadora.
- 3Le agregué la cebolla, los ajos, el comino, el orégano, el consomé de pollo, la sal y los puse a licuar.
- 4Una vez lista, colé la salsa y la reservé para más al rato.
- 5Ahora partí las tortillas en forma de triángulos y las puse a freír por lotes en un sartén a fuego medio alto con suficiente aceite.
- 6Una vez listas las puse sobre servilletas para que absorbían el exceso de grasa.
- 7Mientras en otro sartén puse un chorrito de aceite y agregué la salsa.
- 8La dejé por cinco minutos y pasado el tiempo le agregué los totopos.
- 9Los bañé muy bien con la salsa, le agregué queso rallado y una vez listos se sirvió en un plato.
- 10Le agregué poquita de cebolla, queso fresco desmoronado, un poco de cilantro
Ingredients
- 3 tomates
- 6 chiles guajillo
- 4 chiles de árbol
- 1 /4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 /4 cucharadita de comino
- 1 /4 cucharadita de orégano
- 1 1/2 cubo de consomé de pollo
- 1 /2 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua de donde se cocieron los chiles
- 15 tortillas
- 0 aceite de tu preferencia
- 0 queso rallado
- 0 cebolla finamente picada
- 0 queso fresco desmoronado
- 0 cilantro finamente picado
Equipment
sarténlicuadoracucharacuchilloservilletasotro sartén
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