1Das Fleisch im eigenen Fett ordentlich braten, bis alle Seiten braun sind.
2Zwei Esslöffel Salz, neun Knoblauchzehen, zwei Lorbeerblätter, eine Zwiebel, eine Zimtstange, Oregano, Thymian, Pfeffer, der Saft von vier Limetten, 180 ml Orangensaft und 330 ml mexikanische Cola hinzufügen.
3Das Ganze 3 bis 4 Stunden köcheln lassen und zwischendurch Wasser nachgeben, damit es nicht anbrennt.
4Das Fleisch mit den Händen zu rupfen.
5Das Fleisch mit dem extra Fett begießen und bei 200° für 10 Minuten Oberhitze in den Ofen geben, um es knusprig zu machen.
Ingredients
Rindernacken
Tierfett
Butterschmalz
1 EL Salz
4.5 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblätter
0.5 Zwiebel
0.5 Zimtstange
Oregano
Thymian
Pfeffer
2 Saft von Limetten
90 ml Orangensaft
165 ml mexikanische Cola
Wasser
Tips
Wenn kein Tierfett verfügbar ist, Butterschmalz verwenden.
Regelmäßig Wasser nachfüllen, um Anbrennen zu verhindern.