Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y ternera

40 mins
Serves 7
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Directions

  1. 1Echa la carne de ternera y la costilla de cerdo salpimentadas a una cazuela caliente con aceite de oliva, dándole vueltas hasta que queden doradas.
  2. 2Echa la carne de ternera y la costilla de cerdo salpimentadas a una cazuela caliente con aceite de oliva, dándole vueltas hasta que queden doradas.
  3. 3Echa la carne de ternera y la costilla de cerdo salpimentadas a una cazuela caliente con aceite de oliva, dándole vueltas hasta que queden doradas.
  4. 4Retira las carnes de la cazuela.
  5. 5Retira las carnes de la cazuela.
  6. 6Retira las carnes de la cazuela.
  7. 7Echa la cebolla picada y sofríe hasta que quede dorada.
  8. 8Echa la cebolla picada y sofríe hasta que quede dorada.
  9. 9Echa la cebolla picada y sofríe hasta que quede dorada.
  10. 10Añade los pimientos picados y sigue sofriendo hasta que todo agarre un color más oscuro.
  11. 11Añade los pimientos picados y sigue sofriendo hasta que todo agarre un color más oscuro.
  12. 12Añade los pimientos picados y sigue sofriendo hasta que todo agarre un color más oscuro.
  13. 13Haz hueco en el centro, añade aceite de oliva, ajo rallado, una cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme, echa medio vaso de vino blanco.
  14. 14Haz hueco en el centro, añade aceite de oliva, ajo rallado, una cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme, echa medio vaso de vino blanco.
  15. 15Haz hueco en el centro, añade aceite de oliva, ajo rallado, una cucharadita de pimentón dulce y antes de que se queme, echa medio vaso de vino blanco.
  16. 16Deja que evapore el alcohol, añade el tomate triturado y sigue sofriendo hasta dejarlo bien concentrado.
  17. 17Deja que evapore el alcohol, añade el tomate triturado y sigue sofriendo hasta dejarlo bien concentrado.
  18. 18Deja que evapore el alcohol, añade el tomate triturado y sigue sofriendo hasta dejarlo bien concentrado.
  19. 19Añade las carnes.
  20. 20Añade las carnes.
  21. 21Añade las carnes.
  22. 22Cubre todo con caldo de carne o de pollo y deja hervir 40 minutos con la tapa puesta.
  23. 23Cubre todo con caldo de carne o de pollo y deja hervir 40 minutos con la tapa puesta.
  24. 24Cubre todo con caldo de carne o de pollo y deja hervir 40 minutos con la tapa puesta.
  25. 25Añade sal si lo necesita.
  26. 26Añade sal si lo necesita.
  27. 27Añade sal si lo necesita.
  28. 28Echa los fideos dejando hervir el tiempo mínimo que indique el fabricante y 5 minutos más de reposo.
  29. 29Echa los fideos dejando hervir el tiempo mínimo que indique el fabricante y 5 minutos más de reposo.
  30. 30Echa los fideos dejando hervir el tiempo mínimo que indique el fabricante y 5 minutos más de reposo.

Ingredients

  • 500 g Costilla de cerdo a trozos pequeños
  • 500 g Costilla de cerdo a trozos pequeños
  • 500 g Costilla de cerdo a trozos pequeños
  • 500 g Carne de ternera a tacos
  • 500 g Carne de ternera a tacos
  • 500 g Carne de ternera a tacos
  • 330 g Cebolla
  • 330 g Cebolla
  • 330 g Cebolla
  • 200 g Pimiento rojo
  • 200 g Pimiento rojo
  • 200 g Pimiento rojo
  • 100 g Pimiento verde
  • 100 g Pimiento verde
  • 100 g Pimiento verde
  • 30 g Ajo
  • 30 g Ajo
  • 30 g Ajo
  • 1 cucharadita pimentón rojo dulce
  • 1 cucharadita pimentón rojo dulce
  • 1 cucharadita pimentón rojo dulce
  • 200 g Tomate triturado o rallado
  • 200 g Tomate triturado o rallado
  • 200 g Tomate triturado o rallado
  • 100 g Vino blanco
  • 100 g Vino blanco
  • 100 g Vino blanco
  • 2 L Caldo de carne
  • 2 L Caldo de carne
  • 2 L Caldo de carne
  • 450 g Fideo grueso
  • 450 g Fideo grueso
  • 450 g Fideo grueso
  • 1 Sal
  • 1 Sal
  • 1 Sal
  • 1 Pimienta negra
  • 1 Pimienta negra
  • 1 Pimienta negra
  • 1 Perejil
  • 1 Perejil
  • 1 Perejil

Equipment

cazuelacucharatenedorcuchillo
Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y ternera | Clip Recipe