Birria de Res Fácil

9 mins
Serves 20
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Directions

  1. 1Picar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo.
  2. 2Picar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo.
  3. 3Picar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo.
  4. 4Agregar aceite a una olla y agregar los tomates, cebolla y ajo.
  5. 5Agregar aceite a una olla y agregar los tomates, cebolla y ajo.
  6. 6Agregar aceite a una olla y agregar los tomates, cebolla y ajo.
  7. 7Agregar una cucharada grande de pimienta gorda, una cucharada grande de pimienta negra o pimienta de castilla, una cucharadita de comino en polvo, una cucharadita y media de tomillo seco y una cucharadita de orégano seco.
  8. 8Agregar una cucharada grande de pimienta gorda, una cucharada grande de pimienta negra o pimienta de castilla, una cucharadita de comino en polvo, una cucharadita y media de tomillo seco y una cucharadita de orégano seco.
  9. 9Agregar una cucharada grande de pimienta gorda, una cucharada grande de pimienta negra o pimienta de castilla, una cucharadita de comino en polvo, una cucharadita y media de tomillo seco y una cucharadita de orégano seco.
  10. 10Agregar una ramita de canela y los chiles secos.
  11. 11Agregar una ramita de canela y los chiles secos.
  12. 12Agregar una ramita de canela y los chiles secos.
  13. 13Mezclar todo y cocinar por aproximadamente 5 minutos.
  14. 14Mezclar todo y cocinar por aproximadamente 5 minutos.
  15. 15Mezclar todo y cocinar por aproximadamente 5 minutos.
  16. 16Agregar dos cucharadas de vinagre blanco y un litro de agua.
  17. 17Agregar dos cucharadas de vinagre blanco y un litro de agua.
  18. 18Agregar dos cucharadas de vinagre blanco y un litro de agua.
  19. 19Cocinar por otros 5 o 10 minutos.
  20. 20Cocinar por otros 5 o 10 minutos.
  21. 21Cocinar por otros 5 o 10 minutos.
  22. 22Licuar todo a máxima potencia empezando a velocidad bajita.
  23. 23Licuar todo a máxima potencia empezando a velocidad bajita.
  24. 24Licuar todo a máxima potencia empezando a velocidad bajita.
  25. 25Agregar la mezcla licuada a la olla con la carne de res.
  26. 26Agregar la mezcla licuada a la olla con la carne de res.
  27. 27Agregar la mezcla licuada a la olla con la carne de res.
  28. 28Sazonar al gusto con sal.
  29. 29Sazonar al gusto con sal.
  30. 30Sazonar al gusto con sal.
  31. 31Cocinar a fuego lento por 2 horas y media hasta que la carne esté suave.
  32. 32Cocinar a fuego lento por 2 horas y media hasta que la carne esté suave.
  33. 33Cocinar a fuego lento por 2 horas y media hasta que la carne esté suave.
  34. 34Retirar la carne del consomé y deshebrar.
  35. 35Retirar la carne del consomé y deshebrar.
  36. 36Retirar la carne del consomé y deshebrar.
  37. 37Recalentar la carne en un comal o plancha a fuego bajito.
  38. 38Recalentar la carne en un comal o plancha a fuego bajito.
  39. 39Recalentar la carne en un comal o plancha a fuego bajito.
  40. 40Calentar las tortillas en la grasa reservada.
  41. 41Calentar las tortillas en la grasa reservada.
  42. 42Calentar las tortillas en la grasa reservada.
  43. 43Agregar la carne a las tortillas, agregar queso y doblar.
  44. 44Agregar la carne a las tortillas, agregar queso y doblar.
  45. 45Agregar la carne a las tortillas, agregar queso y doblar.
  46. 46Dorar los tacos en la misma grasa.
  47. 47Dorar los tacos en la misma grasa.
  48. 48Dorar los tacos en la misma grasa.

Ingredients

  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 10 tomates
  • 10 tomates
  • 10 tomates
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla blanca
  • 10 dientes de ajo
  • 10 dientes de ajo
  • 10 dientes de ajo
  • 1 cucharada grande pimienta gorda
  • 1 cucharada grande pimienta gorda
  • 1 cucharada grande pimienta gorda
  • 1 cucharada grande pimienta negra o pimienta de castilla
  • 1 cucharada grande pimienta negra o pimienta de castilla
  • 1 cucharada grande pimienta negra o pimienta de castilla
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1.5 cucharadita tomillo seco
  • 1.5 cucharadita tomillo seco
  • 1.5 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 0.5 canela
  • 0.5 canela
  • 0.5 canela
  • 13 chiles secos (ancho y guajillo)
  • 13 chiles secos (ancho y guajillo)
  • 13 chiles secos (ancho y guajillo)
  • 2 cucharadas vinagre blanco
  • 2 cucharadas vinagre blanco
  • 2 cucharadas vinagre blanco
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 carne de res (costilla)
  • 1 carne de res (costilla)
  • 1 carne de res (costilla)
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 limón
  • 1 chile de árbol
  • 1 chile de árbol
  • 1 chile de árbol
  • 2 chiles pasilla
  • 2 chiles pasilla
  • 2 chiles pasilla
  • 10 tomates verdes
  • 10 tomates verdes
  • 10 tomates verdes

Equipment

knifecutting boardpotblendercomal or flat griddle
Birria de Res Fácil | Clip Recipe