Σούπα με κους κους, ρεβίθια και καρότο

15 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Σε μία κατσαρόλα σόταρε το κρεμμύδι μαζί με το καρότο και το σκόρδο.
  2. 2Προσθέτεις το κους κους και τα προβρασμένα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά κουρκουμά.
  3. 3Πρόσθεσε νερό ή καλύτερα ζωμό, και άφησέ το να βράσει για 15 λεπτά.
  4. 4Σε ένα άλλο μπολ βάλε το ταχίνι μαζί με το λεμόνι και λίγο νερό από τη σούπα.
  5. 5Ανακατεύεις και το ρίχνεις πίσω στο φαγητό.
  6. 6Στο τέλος πρόσθεσε άνηθο, και το αφήνεις 2-3 λεπτά να δέσει.

Ingredients

  • 400 γρ ρεβύθια μαγειρεμένα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 80 γρ κους κους
  • 100 γρ κους κους
  • 1 λίτρο ζωμό ή νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 1 Χυμό από λεμόνι
  • κουρκουμά
  • άνηθο

Equipment

κατσαρόλαμπολ

Tips

  • Προαιρετικά, αλλά προτείνεται, να προσθέσετε κουρκουμά.
  • Αφήστε τη σούπα να δέσει για 2-3 λεπτά στο τέλος.