Punta Picana & Pasta

2 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar la punta picana, retirando una membrana gruesa de la parte inferior.
  2. 2Limpiar la punta picana, retirando una membrana gruesa de la parte inferior.
  3. 3Limpiar la punta picana, retirando una membrana gruesa de la parte inferior.
  4. 4Cortar la punta picana en dos partes, separando la parte alargada.
  5. 5Cortar la punta picana en dos partes, separando la parte alargada.
  6. 6Cortar la punta picana en dos partes, separando la parte alargada.
  7. 7Cortar la parte triangular en bifes de 2 centímetros a favor de la fibra.
  8. 8Cortar la parte triangular en bifes de 2 centímetros a favor de la fibra.
  9. 9Cortar la parte triangular en bifes de 2 centímetros a favor de la fibra.
  10. 10Sazonar los bifes con sal y pimienta.
  11. 11Sazonar los bifes con sal y pimienta.
  12. 12Sazonar los bifes con sal y pimienta.
  13. 13Calentar una sartén hasta que el agua reaccione en su superficie.
  14. 14Calentar una sartén hasta que el agua reaccione en su superficie.
  15. 15Calentar una sartén hasta que el agua reaccione en su superficie.
  16. 16Sellar los bifes en la sartén sin aceite, aprovechando su grasa natural.
  17. 17Sellar los bifes en la sartén sin aceite, aprovechando su grasa natural.
  18. 18Sellar los bifes en la sartén sin aceite, aprovechando su grasa natural.
  19. 19Una vez sellados, bajar la temperatura y agregar mantequilla, tomillo y ajo.
  20. 20Una vez sellados, bajar la temperatura y agregar mantequilla, tomillo y ajo.
  21. 21Una vez sellados, bajar la temperatura y agregar mantequilla, tomillo y ajo.
  22. 22Bañar la carne en la materia grasa y dejar cocinar hasta alcanzar el punto deseado.
  23. 23Bañar la carne en la materia grasa y dejar cocinar hasta alcanzar el punto deseado.
  24. 24Bañar la carne en la materia grasa y dejar cocinar hasta alcanzar el punto deseado.
  25. 25Agregar la pasta a la sartén y revolver bien.
  26. 26Agregar la pasta a la sartén y revolver bien.
  27. 27Agregar la pasta a la sartén y revolver bien.
  28. 28Añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
  29. 29Añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
  30. 30Añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
  31. 31Cortar la carne en porciones.
  32. 32Cortar la carne en porciones.
  33. 33Cortar la carne en porciones.
  34. 34Montar el plato colocando la pasta, la carne por encima, cebollín fresco, pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva.
  35. 35Montar el plato colocando la pasta, la carne por encima, cebollín fresco, pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva.
  36. 36Montar el plato colocando la pasta, la carne por encima, cebollín fresco, pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

Ingredients

  • 1 punta picana de Farmers
  • 1 punta picana de Farmers
  • 1 punta picana de Farmers
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 2 cubos mantequilla
  • 2 cubos mantequilla
  • 2 cubos mantequilla
  • 1 ramita tomillo
  • 1 ramita tomillo
  • 1 ramita tomillo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 taza vino blanco
  • 1 taza vino blanco
  • 1 taza vino blanco
  • 1 taza pasta
  • 1 taza pasta
  • 1 taza pasta
  • 1 taza agua de cocción de la pasta
  • 1 taza agua de cocción de la pasta
  • 1 taza agua de cocción de la pasta
  • 1 pizca cebollín fresco
  • 1 pizca cebollín fresco
  • 1 pizca cebollín fresco
  • 1 chorrito aceite de oliva
  • 1 chorrito aceite de oliva
  • 1 chorrito aceite de oliva

Equipment

cuchillosarténtenazas
Punta Picana & Pasta | Clip Recipe