蜜汁鸡排
Directions
- 1将鸡腿去骨。
- 2用刀背敲打鸡腿肉，使其更加入味。
- 3将鸡腿肉放入碗中，加入姜蒜片、料酒、盐和胡椒粉。
- 4抓拌均匀后腌制15分钟。
- 5在空碗中加入少许料酒、半勺生抽、一勺蜂蜜、一勺蚝油和半碗清水，搅拌均匀制成蜜汁酱。
- 6平底锅中喷上薄薄的一层油。
- 7放入腌制好的鸡排。
- 8煎至金黄后翻面继续煎。
- 9倒入调好的酱汁。
- 10盖上锅盖焖煮5分钟。
- 11全程边收汁边翻面，煮至汤汁浓稠即可。
- 12将鸡排切成小块装盘。
- 13淋上剩余的汤汁即可食用。
Ingredients
- 1 个 大鸡腿
- 姜蒜片
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 0.5 勺 生抽
- 1 勺 蜂蜜
- 1 勺 蚝油
- 0.5 碗 清水
- 层 油
Equipment
刀碗平底锅锅盖盘子