Directions
- 1Marinasi daging sapi shortplate dengan garam, lada putih, tepung maizena, kecap asin, shaoxing wine (opsional), dan minyak goreng.
- 2Campur lada hitam biji dan sichuan peppercorn (opsional) lalu haluskan.
- 3Campurkan bubuk lada hitam dengan kecap asin, kecap hitam, kaldu sapi, saus tiram, saus tomat, penyedap, gula, dan tepung maizena untuk membuat saus.
- 4Goreng daging sapi yang sudah dimarinasi sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
- 5Tumis bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau.
- 6Masukkan bawang putih cincang kasar dan jahe cincang halus.
- 7Setelah sayuran sedikit lembut dan harum, masukkan campuran saus.
- 8Masak saus hingga mendidih dan mengental.
- 9Masukkan daging sapi goreng ke dalam saus dan aduk sampai rata.
- 10Matikan api dan masukkan minyak wijen agar lebih harum.
Ingredients
- 250 gr Daging Sapi Shortplate
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Putih
- 1 sdm Tepung Maizena
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Shaoxing Wine
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Kecap Hitam
- 150 ml Kaldu Sapi
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Saus Tomat
- 0.5 sdt Penyedap
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Lada Hitam (Biji Lada)
- 2 sdt Sichuan Peppercorn
- 2 sdt Tepung Maizena
- 0.5 Bawang Bombay
- Paprika Merah
- Paprika Hijau
- 3 Bawang Putih (cincang kasar)
- 1 sdt Jahe (cincang halus)
- 1 sdm Minyak Wijen
Equipment
wokmangkukcobekulekansaringansendok
Tips
- Bumbu lada hitam harus pakai lada hitam yang masih biji agar lebih mantap.
- Bisa juga ditambahkan Sichuan peppercorn untuk rasa mala.
- Makan selagi hangat.
Related recipes
Potsticker & Rice Bake
Chinese · Dinner
Asian Style Pot Roast
Chinese · Dinner
Viralowe pierożki z patelni
Chinese · Dinner
Caramelized Honey-Ginger Sirloin Stir-Fry with Vibrant Greens
Chinese · Dinner30m
Chicken & cabbage stir-fry
Chinese · Dinner
Crispy Pork and Chives Rice Paper Dumplings
Chinese · Dinner
Chicken and mushroom stir fry
Chinese · Dinner20m
Papa Tea’s Black Pepper Chicken
Chinese · Dinner
Rice Paper Shrimp Pancakes
Chinese · Dinner
Cerdo agridulce
Chinese · Dinner
Fool-Proof Char Siu
Chinese · Dinner
Pork Blanket Dumplings
Chinese · Dinner