SAPI LADA HITAM

20 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Marinasi daging sapi shortplate dengan garam, lada putih, tepung maizena, kecap asin, shaoxing wine (opsional), dan minyak goreng.
  2. 2Marinasi daging sapi shortplate dengan garam, lada putih, tepung maizena, kecap asin, shaoxing wine (opsional), dan minyak goreng.
  3. 3Marinasi daging sapi shortplate dengan garam, lada putih, tepung maizena, kecap asin, shaoxing wine (opsional), dan minyak goreng.
  4. 4Campur lada hitam biji dan sichuan peppercorn (opsional) lalu haluskan.
  5. 5Campur lada hitam biji dan sichuan peppercorn (opsional) lalu haluskan.
  6. 6Campur lada hitam biji dan sichuan peppercorn (opsional) lalu haluskan.
  7. 7Campurkan bubuk lada hitam dengan kecap asin, kecap hitam, kaldu sapi, saus tiram, saus tomat, penyedap, gula, dan tepung maizena untuk membuat saus.
  8. 8Campurkan bubuk lada hitam dengan kecap asin, kecap hitam, kaldu sapi, saus tiram, saus tomat, penyedap, gula, dan tepung maizena untuk membuat saus.
  9. 9Campurkan bubuk lada hitam dengan kecap asin, kecap hitam, kaldu sapi, saus tiram, saus tomat, penyedap, gula, dan tepung maizena untuk membuat saus.
  10. 10Goreng daging sapi yang sudah dimarinasi sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
  11. 11Goreng daging sapi yang sudah dimarinasi sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
  12. 12Goreng daging sapi yang sudah dimarinasi sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
  13. 13Tumis bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau.
  14. 14Tumis bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau.
  15. 15Tumis bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau.
  16. 16Masukkan bawang putih cincang kasar dan jahe cincang halus.
  17. 17Masukkan bawang putih cincang kasar dan jahe cincang halus.
  18. 18Masukkan bawang putih cincang kasar dan jahe cincang halus.
  19. 19Setelah sayuran sedikit lembut dan harum, masukkan campuran saus.
  20. 20Setelah sayuran sedikit lembut dan harum, masukkan campuran saus.
  21. 21Setelah sayuran sedikit lembut dan harum, masukkan campuran saus.
  22. 22Masak saus hingga mendidih dan mengental.
  23. 23Masak saus hingga mendidih dan mengental.
  24. 24Masak saus hingga mendidih dan mengental.
  25. 25Masukkan daging sapi goreng ke dalam saus dan aduk sampai rata.
  26. 26Masukkan daging sapi goreng ke dalam saus dan aduk sampai rata.
  27. 27Masukkan daging sapi goreng ke dalam saus dan aduk sampai rata.
  28. 28Matikan api dan masukkan minyak wijen agar lebih harum.
  29. 29Matikan api dan masukkan minyak wijen agar lebih harum.
  30. 30Matikan api dan masukkan minyak wijen agar lebih harum.

Ingredients

  • 250 gr Daging Sapi Shortplate
  • 250 gr Daging Sapi Shortplate
  • 250 gr Daging Sapi Shortplate
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 0.5 sdt Lada Putih
  • 0.5 sdt Lada Putih
  • 0.5 sdt Lada Putih
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Shaoxing Wine
  • 1 sdm Shaoxing Wine
  • 1 sdm Shaoxing Wine
  • 1 sdm Minyak Goreng
  • 1 sdm Minyak Goreng
  • 1 sdm Minyak Goreng
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 1 sdt Kecap Hitam
  • 1 sdt Kecap Hitam
  • 1 sdt Kecap Hitam
  • 150 ml Kaldu Sapi
  • 150 ml Kaldu Sapi
  • 150 ml Kaldu Sapi
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Saus Tomat
  • 1 sdm Saus Tomat
  • 1 sdm Saus Tomat
  • 0.5 sdt Penyedap
  • 0.5 sdt Penyedap
  • 0.5 sdt Penyedap
  • 1 sdt Gula
  • 1 sdt Gula
  • 1 sdt Gula
  • 1 sdm Lada Hitam (Biji Lada)
  • 1 sdm Lada Hitam (Biji Lada)
  • 1 sdm Lada Hitam (Biji Lada)
  • 2 sdt Sichuan Peppercorn
  • 2 sdt Sichuan Peppercorn
  • 2 sdt Sichuan Peppercorn
  • 2 sdt Tepung Maizena
  • 2 sdt Tepung Maizena
  • 2 sdt Tepung Maizena
  • 0.5 Bawang Bombay
  • 0.5 Bawang Bombay
  • 0.5 Bawang Bombay
  • Paprika Merah
  • Paprika Merah
  • Paprika Merah
  • Paprika Hijau
  • Paprika Hijau
  • Paprika Hijau
  • 3 Bawang Putih (cincang kasar)
  • 3 Bawang Putih (cincang kasar)
  • 3 Bawang Putih (cincang kasar)
  • 1 sdt Jahe (cincang halus)
  • 1 sdt Jahe (cincang halus)
  • 1 sdt Jahe (cincang halus)
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdm Minyak Wijen

Equipment

wokmangkukcobekulekansaringansendok

Tips

  • Bumbu lada hitam harus pakai lada hitam yang masih biji agar lebih mantap.
  • Bisa juga ditambahkan Sichuan peppercorn untuk rasa mala.
  • Makan selagi hangat.