排骨炖土豆
Directions
- 1土豆胡萝卜切块。
- 2排骨加面粉洗净。
- 3冷水下锅，加葱姜、料酒。
- 4水开撇去浮沫，捞出控干水分。
- 5锅里少来点油，下入冰糖，小火炒化。
- 6倒入排骨翻炒。
- 7均匀上色后，加入葱姜香料，翻炒。
- 8加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，适量盐，继续翻炒出香味。
- 9倒入没过食材的开水，盖盖转小火炖50分钟。
- 10时间到，放入土豆胡萝卜，尝味加适量盐，小火继续焖煮15分钟。
- 11最后剪出香料，开大火收汁，出锅。
Ingredients
- 土豆
- 胡萝卜
- 排骨
- 面粉
- 葱
- 姜
- 料酒
- 油
- 冰糖
- 香料
- 2 勺 生抽
- 1 勺 蚝油
- 0.5 勺 老抽
- 盐
- 开水
Equipment
锅
Tips
- 中间翻搅，以免糊锅。
- 最后剪出香料。
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