Focaccia alle cipolle
Serves 1
Directions
- 1Versare acqua in una ciotola.
- 2Aggiungere lievito.
- 3Aggiungere sale.
- 4Mescolare lievito e sale nell'acqua.
- 5Aggiungere farina nella ciotola.
- 6Mescolare grossolanamente con un cucchiaio fino a completo assorbimento.
- 7Coprire l'impasto con un panno.
- 8Alternare fasi di riposo di circa un'ora a cicli di pieghe per sviluppare il glutine.
- 9Continuare il processo di pieghe e riposo.
- 10Sistemare l'impasto ben strutturato e raddoppiato su una teglia con dell'olio.
- 11Stendere l'impasto nella teglia.
- 12Cospargere con salamoia.
- 13Condire con cipolle precedentemente saltate in padella.
- 14Infornare la focaccia.
Ingredients
- 400 g Farina
- 320 g Acqua
- 5 g Lievito fresco
- 12 g Sale
- Olio
- Acqua
- Cipolle
- Erbe aromatiche
Equipment
CiotolaCucchiaio di legnoTeglia da forno