Focaccia alle cipolle

Serves 1
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Directions

  1. 1Versare acqua in una ciotola.
  2. 2Aggiungere lievito.
  3. 3Aggiungere sale.
  4. 4Mescolare lievito e sale nell'acqua.
  5. 5Aggiungere farina nella ciotola.
  6. 6Mescolare grossolanamente con un cucchiaio fino a completo assorbimento.
  7. 7Coprire l'impasto con un panno.
  8. 8Alternare fasi di riposo di circa un'ora a cicli di pieghe per sviluppare il glutine.
  9. 9Continuare il processo di pieghe e riposo.
  10. 10Sistemare l'impasto ben strutturato e raddoppiato su una teglia con dell'olio.
  11. 11Stendere l'impasto nella teglia.
  12. 12Cospargere con salamoia.
  13. 13Condire con cipolle precedentemente saltate in padella.
  14. 14Infornare la focaccia.

Ingredients

  • 400 g Farina
  • 320 g Acqua
  • 5 g Lievito fresco
  • 12 g Sale
  • Olio
  • Acqua
  • Cipolle
  • Erbe aromatiche

Equipment

CiotolaCucchiaio di legnoTeglia da forno

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