1Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus du citron vert, la sauce soja et les flocons de piment.
2Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus du citron vert, la sauce soja et les flocons de piment.
3Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus du citron vert, la sauce soja et les flocons de piment.
4Gardez les zestes de côté pour le final.
5Gardez les zestes de côté pour le final.
6Gardez les zestes de côté pour le final.
7Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
8Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
9Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
10Assaisonnez le poulet de sel et poivre, puis faites-le dorer pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien coloré sur toutes les faces.
11Assaisonnez le poulet de sel et poivre, puis faites-le dorer pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien coloré sur toutes les faces.
12Assaisonnez le poulet de sel et poivre, puis faites-le dorer pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien coloré sur toutes les faces.
13Baissez légèrement le feu, ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute seulement (l'ail ne doit pas brunir, juste embaumer).
14Baissez légèrement le feu, ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute seulement (l'ail ne doit pas brunir, juste embaumer).
15Baissez légèrement le feu, ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute seulement (l'ail ne doit pas brunir, juste embaumer).
16Versez le mélange au miel sur le poulet.
17Versez le mélange au miel sur le poulet.
18Versez le mélange au miel sur le poulet.
19Laissez bouillonner à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant sans cesse. La sauce va réduire et devenir sirupeuse, nappant chaque morceau de poulet d'un fini miroir.
20Laissez bouillonner à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant sans cesse. La sauce va réduire et devenir sirupeuse, nappant chaque morceau de poulet d'un fini miroir.
21Laissez bouillonner à feu vif pendant 2 à 3 minutes en remuant sans cesse. La sauce va réduire et devenir sirupeuse, nappant chaque morceau de poulet d'un fini miroir.
22Éteignez le feu.
23Éteignez le feu.
24Éteignez le feu.
25Ajoutez les zestes de citron vert et l'oignon vert ciselé.
26Ajoutez les zestes de citron vert et l'oignon vert ciselé.
27Ajoutez les zestes de citron vert et l'oignon vert ciselé.
28Servez immédiatement pour profiter de la texture collante et fondante.
29Servez immédiatement pour profiter de la texture collante et fondante.
30Servez immédiatement pour profiter de la texture collante et fondante.
Ingredients
2 blancs de poulet coupés en cubes de 2 cm
2 blancs de poulet coupés en cubes de 2 cm
2 blancs de poulet coupés en cubes de 2 cm
3 gousses d'ail hachées très finement
3 gousses d'ail hachées très finement
3 gousses d'ail hachées très finement
1 citron vert (jus et zestes)
1 citron vert (jus et zestes)
1 citron vert (jus et zestes)
1 oignon vert ciselé (pour le décor)
1 oignon vert ciselé (pour le décor)
1 oignon vert ciselé (pour le décor)
1 c.à.s huile neutre
1 c.à.s huile neutre
1 c.à.s huile neutre
3 c.à.s miel liquide
3 c.à.s miel liquide
3 c.à.s miel liquide
1 c.à.s sauce soja (pour le sel et la couleur)
1 c.à.s sauce soja (pour le sel et la couleur)
1 c.à.s sauce soja (pour le sel et la couleur)
0.5 c.à.c flocons de piment (facultatif)
0.5 c.à.c flocons de piment (facultatif)
0.5 c.à.c flocons de piment (facultatif)
Sel
Sel
Sel
poivre du moulin
poivre du moulin
poivre du moulin
Equipment
grande poêlewokpetit bol
Tips
Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez saupoudrer les morceaux de poulet d'une cuillère à café de fécule de maïs juste avant de les mettre dans la poêle. Cela créera une légère croûte qui absorbera mieux la sauce.
Poulet Sauté au Miel, Ail et Citron Vert | Clip Recipe