Zimtschnecken
Directions
- 1Die Milch erwärmen (nicht heiß!), Hefe hinzufügen, umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen.
- 2Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, flüssige Zutaten und dann trockene Zutaten hinzufügen, zu einem Teig verkneten.
- 3Den Teig luftdicht verschlossen an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen (Ofen auf 50 Grad Umluft für 20 Minuten, dann ausgeschaltet weitere 20 Minuten).
- 4Butter schaumig schlagen, bis sie hellgelb ist. Restliche Zutaten für die Füllung hinzufügen und vermischen.
- 5Den Teig ausrollen, Füllung verstreichen, Teig einrollen, mit Garn in gleichgroße Stücke schneiden.
- 6Schnecken in eine Backform setzen, abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen, etwas Sahne in die Backform geben und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen.
- 7Für das Frosting Puderzucker mit weicher Butter und Philadelphia verrühren.
- 8Zimtschnecken abkühlen lassen, noch warm mit Frosting bestreichen.
Ingredients
- 600 g Mehl
- 300 ml Milch
- 7 g trockene Hefe
- 110 g flüssige Butter
- 80 g Puderzucker
- 25 g Zucker
- 1 Vanille
- 1 TL Salz
- 110 g Butter
- 200 g Rohrzucker
- 70 g Blütenhonig
- 2.5 TL Zimt
- 2 EL Sahne
- 175 g Philadelphia
- 80 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 40 ml Sahne
Equipment
hand mixerbowlrolling pinbaking panwhisk
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