Zimtschnecken

90 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Die Milch erwärmen (nicht heiß!), Hefe hinzufügen, umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen.
  2. 2Die Milch erwärmen (nicht heiß!), Hefe hinzufügen, umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen.
  3. 3Die Milch erwärmen (nicht heiß!), Hefe hinzufügen, umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen.
  4. 4Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, flüssige Zutaten und dann trockene Zutaten hinzufügen, zu einem Teig verkneten.
  5. 5Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, flüssige Zutaten und dann trockene Zutaten hinzufügen, zu einem Teig verkneten.
  6. 6Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, flüssige Zutaten und dann trockene Zutaten hinzufügen, zu einem Teig verkneten.
  7. 7Den Teig luftdicht verschlossen an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen (Ofen auf 50 Grad Umluft für 20 Minuten, dann ausgeschaltet weitere 20 Minuten).
  8. 8Den Teig luftdicht verschlossen an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen (Ofen auf 50 Grad Umluft für 20 Minuten, dann ausgeschaltet weitere 20 Minuten).
  9. 9Den Teig luftdicht verschlossen an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen (Ofen auf 50 Grad Umluft für 20 Minuten, dann ausgeschaltet weitere 20 Minuten).
  10. 10Butter schaumig schlagen, bis sie hellgelb ist. Restliche Zutaten für die Füllung hinzufügen und vermischen.
  11. 11Butter schaumig schlagen, bis sie hellgelb ist. Restliche Zutaten für die Füllung hinzufügen und vermischen.
  12. 12Butter schaumig schlagen, bis sie hellgelb ist. Restliche Zutaten für die Füllung hinzufügen und vermischen.
  13. 13Den Teig ausrollen, Füllung verstreichen, Teig einrollen, mit Garn in gleichgroße Stücke schneiden.
  14. 14Den Teig ausrollen, Füllung verstreichen, Teig einrollen, mit Garn in gleichgroße Stücke schneiden.
  15. 15Den Teig ausrollen, Füllung verstreichen, Teig einrollen, mit Garn in gleichgroße Stücke schneiden.
  16. 16Schnecken in eine Backform setzen, abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen, etwas Sahne in die Backform geben und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen.
  17. 17Schnecken in eine Backform setzen, abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen, etwas Sahne in die Backform geben und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen.
  18. 18Schnecken in eine Backform setzen, abgedeckt 15-20 Minuten ruhen lassen, etwas Sahne in die Backform geben und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen.
  19. 19Für das Frosting Puderzucker mit weicher Butter und Philadelphia verrühren.
  20. 20Für das Frosting Puderzucker mit weicher Butter und Philadelphia verrühren.
  21. 21Für das Frosting Puderzucker mit weicher Butter und Philadelphia verrühren.
  22. 22Zimtschnecken abkühlen lassen, noch warm mit Frosting bestreichen.
  23. 23Zimtschnecken abkühlen lassen, noch warm mit Frosting bestreichen.
  24. 24Zimtschnecken abkühlen lassen, noch warm mit Frosting bestreichen.

Ingredients

  • 600 g Mehl
  • 600 g Mehl
  • 600 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 300 ml Milch
  • 300 ml Milch
  • 7 g trockene Hefe
  • 7 g trockene Hefe
  • 7 g trockene Hefe
  • 110 g flüssige Butter
  • 110 g flüssige Butter
  • 110 g flüssige Butter
  • 80 g Puderzucker
  • 80 g Puderzucker
  • 80 g Puderzucker
  • 25 g Zucker
  • 25 g Zucker
  • 25 g Zucker
  • 1 Vanille
  • 1 Vanille
  • 1 Vanille
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 110 g Butter
  • 110 g Butter
  • 110 g Butter
  • 200 g Rohrzucker
  • 200 g Rohrzucker
  • 200 g Rohrzucker
  • 70 g Blütenhonig
  • 70 g Blütenhonig
  • 70 g Blütenhonig
  • 2.5 TL Zimt
  • 2.5 TL Zimt
  • 2.5 TL Zimt
  • 2 EL Sahne
  • 2 EL Sahne
  • 2 EL Sahne
  • 175 g Philadelphia
  • 175 g Philadelphia
  • 175 g Philadelphia
  • 80 g Butter
  • 80 g Butter
  • 80 g Butter
  • 80 g Puderzucker
  • 80 g Puderzucker
  • 80 g Puderzucker
  • 40 ml Sahne
  • 40 ml Sahne
  • 40 ml Sahne

Equipment

hand mixerbowlrolling pinbaking panwhisk