Directions
- 1Masukkan 500 gram beras ketan ke dalam rice cooker.
- 2Tuang air bersih dan cuci beras ketan hingga bersih.
- 3Tambahkan air sedikit lebih banyak daripada saat memasak nasi biasa.
- 4Masak beras ketan di rice cooker hingga matang.
- 5Biarkan ketan matang dingin terlebih dahulu.
- 6Masukkan satu bungkus ragi tape manis ke atas ketan yang sudah dingin.
- 7Tambahkan 200 gram air matang suhu ruang.
- 8Aduk hingga rata dan tekan-tekan permukaannya sampai padat.
- 9Buat lubang di tengah atau sumur tape untuk melihat kapan cairan mulai keluar.
- 10Tutup wadahnya lalu fermentasikan selama 24 jam.
- 11Setelah 24 jam, tape ketan berair siap disajikan.
- 12Jika Anda suka versi yang lebih berkuah, tambahkan 200 hingga 300 ml air matang suhu ruang.
- 13Lanjutkan fermentasi selama 6 jam lagi.
Ingredients
- 500 gram beras ketan
- air bersih
- 1 bungkus Ragi tape manis
- 200 gram Air matang suhu ruang
- 200 ml Air matang suhu ruang (untuk kuah)
- 300 ml Air matang suhu ruang (untuk kuah)
Equipment
Rice cookerSaringanSendok nasiSendok sayur
Tips
- Tambahkan air sedikit lebih banyak dari memasak nasi biasa saat memasak ketan.
- Pastikan ketan benar-benar dingin sebelum menambahkan ragi.
- Buat lubang di tengah tape untuk melihat cairan fermentasi.
- Jika suka tape berkuah, tambahkan air matang suhu ruang setelah 24 jam fermentasi dan lanjutkan fermentasi selama 6 jam lagi.
Related recipes
Bola-bola Kentang
Indonesian · Snack
Kue Nona Manis
Indonesian · Snack15m
Cireng isi Ayam Suwir Anti Keras Anti Alot
Indonesian · Snack
Tahu Aci Kukus
Indonesian · Snack
Snack Edisi Lebaran Marie Regal + Kurma
Indonesian · Snack
sesame chicken
Indonesian · Snack
Cilok Potong
Indonesian · Snack15m
KUE GABUS PISANG
Indonesian · Snack
Ide Jualan Modal 20 Ribuan
Indonesian · Snack
Kacang Gurih
Indonesian · Snack
Tempe Kriwil Pedas Jeruk
Indonesian · Snack
Bola Ubi Jalar Buah Naga
Indonesian · Snack