Rotolo alla Nutella

1h 10m
Serves 1
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Directions

  1. 1Monta gli albumi aggiungendo un paio di cucchiai di zucchero poco prima che siano del tutto montati.
  2. 2In un'altra ciotola versa i tuorli rompili ed aggiunge lo zucchero rimanente.
  3. 3Monta fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
  4. 4Aggiungi aroma alla vaniglia, buccia di limone e mescola.
  5. 5Ora aggiungi gli albumi montati in tre riprese incorporandoli con una spatola e facendo un movimento dal basso verso l'alto.
  6. 6Aggiungi l'olio di semi ed amalgama.
  7. 7Per finire aggiungi farina, fecola e lievito setacciati un pochino alla volta sempre incorporando con una spatola.
  8. 8Sporca leggermente l'impasto la leccarda per far aderire la carta da forno.
  9. 9Versa il composto.
  10. 10Livellalo e cuoci in forno.
  11. 11Sforna.
  12. 12Capovolgi su un piano da lavoro e stacca la carta da forno.
  13. 13Copri con pellicola e lascia intiepidire dieci minuti.
  14. 14Prima che si raffreddi del tutto capovolgi di nuovo e aggiungi la Nutella.
  15. 15Se necessario scalda la prima al microonde.
  16. 16Arrotola delicatamente dal lato stretto aiutandoti con la carta da forno.
  17. 17Chiudi per bene e fai riposare in frigo per un'ora.
  18. 18Taglia le due estremità per avere un rotolo più bello da vedere ma soprattutto per fare una prova assaggio.
  19. 19Decora con zucchero a velo prima di servire.

Ingredients

  • 4 uova medie a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero
  • 40 g farina
  • 20 g fecola di patate
  • 40 g olio di semi
  • 6 g lievito per dolci
  • aroma alla vaniglia
  • buccia di limone grattugiata
  • 500 g Nutella
  • zucchero a velo per decorare

Equipment

ciotolafruste elettrichespatolaleccardacarta da fornopellicolacoltello

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