Yamitsuki
Directions
- 1Émincer le chou finement.
- 2Émincer le chou finement.
- 3Émincer le chou finement.
- 4Masser le chou avec une pincée de sel pour casser les fibres et le rendre plus digeste.
- 5Masser le chou avec une pincée de sel pour casser les fibres et le rendre plus digeste.
- 6Masser le chou avec une pincée de sel pour casser les fibres et le rendre plus digeste.
- 7Laisser reposer 5 minutes et enlever l'eau accumulée.
- 8Laisser reposer 5 minutes et enlever l'eau accumulée.
- 9Laisser reposer 5 minutes et enlever l'eau accumulée.
- 10Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec.
- 11Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec.
- 12Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec.
- 13Ajouter les graines de sésame grillées, le miso blond, l'ail haché, l'huile de sésame et la cébette au chou.
- 14Ajouter les graines de sésame grillées, le miso blond, l'ail haché, l'huile de sésame et la cébette au chou.
- 15Ajouter les graines de sésame grillées, le miso blond, l'ail haché, l'huile de sésame et la cébette au chou.
- 16Ajouter une pincée de sucre et quelques tours de moulin à poivre.
- 17Ajouter une pincée de sucre et quelques tours de moulin à poivre.
- 18Ajouter une pincée de sucre et quelques tours de moulin à poivre.
- 19Bien mélanger.
- 20Bien mélanger.
- 21Bien mélanger.
Ingredients
- 0.5 chou chou blanc
- 0.5 chou chou blanc
- 0.5 chou chou blanc
- 0.5 cac sel
- 0.5 cac sel
- 0.5 cac sel
- 4 cas graines de sésame
- 4 cas graines de sésame
- 4 cas graines de sésame
- 1 cac miso blond
- 1 cac miso blond
- 1 cac miso blond
- 2 gousses ail
- 2 gousses ail
- 2 gousses ail
- 3 cas huile de sésame
- 3 cas huile de sésame
- 3 cas huile de sésame
- 1 cébette
- 1 cébette
- 1 cébette
- 1 cac sucre
- 1 cac sucre
- 1 cac sucre
- 0 poivre
- 0 poivre
- 0 poivre
Equipment
mandolinebowlsmall jarspoonsmall panwooden spatula