Salade de bœuf thaï

Serves 2
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Directions

  1. 1Saisonner l'entrecôte avec du sel.
  2. 2Saisonner l'entrecôte avec du sel.
  3. 3Saisonner l'entrecôte avec du sel.
  4. 4Cuire l'entrecôte dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté pour obtenir la cuisson désirée.
  5. 5Cuire l'entrecôte dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté pour obtenir la cuisson désirée.
  6. 6Cuire l'entrecôte dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté pour obtenir la cuisson désirée.
  7. 7Couper l'entrecôte cuite en fines tranches.
  8. 8Couper l'entrecôte cuite en fines tranches.
  9. 9Couper l'entrecôte cuite en fines tranches.
  10. 10Préparer les légumes : couper le concombre.
  11. 11Préparer les légumes : couper le concombre.
  12. 12Préparer les légumes : couper le concombre.
  13. 13Éplucher le concombre.
  14. 14Éplucher le concombre.
  15. 15Éplucher le concombre.
  16. 16Couper les carottes.
  17. 17Couper les carottes.
  18. 18Couper les carottes.
  19. 19Couper le céleri.
  20. 20Couper le céleri.
  21. 21Couper le céleri.
  22. 22Émincer l'oignon rouge à l'aide d'une mandoline.
  23. 23Émincer l'oignon rouge à l'aide d'une mandoline.
  24. 24Émincer l'oignon rouge à l'aide d'une mandoline.
  25. 25Couper la cébette.
  26. 26Couper la cébette.
  27. 27Couper la cébette.
  28. 28Hacher la menthe et la coriandre.
  29. 29Hacher la menthe et la coriandre.
  30. 30Hacher la menthe et la coriandre.
  31. 31Dans un bol, préparer la sauce en ajoutant le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l'huile de sésame (ou d'olive).
  32. 32Dans un bol, préparer la sauce en ajoutant le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l'huile de sésame (ou d'olive).
  33. 33Dans un bol, préparer la sauce en ajoutant le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l'huile de sésame (ou d'olive).
  34. 34Couper le citron vert en deux et presser le jus dans la sauce.
  35. 35Couper le citron vert en deux et presser le jus dans la sauce.
  36. 36Couper le citron vert en deux et presser le jus dans la sauce.
  37. 37Mélanger la sauce.
  38. 38Mélanger la sauce.
  39. 39Mélanger la sauce.
  40. 40Hacher la cébette et la mettre de côté.
  41. 41Hacher la cébette et la mettre de côté.
  42. 42Hacher la cébette et la mettre de côté.
  43. 43Écraser les cacahuètes à l'aide d'un pilon.
  44. 44Écraser les cacahuètes à l'aide d'un pilon.
  45. 45Écraser les cacahuètes à l'aide d'un pilon.
  46. 46Mélanger les légumes coupés (concombre, carottes, céleri, oignon rouge, menthe, coriandre, cébette) dans un grand saladier.
  47. 47Mélanger les légumes coupés (concombre, carottes, céleri, oignon rouge, menthe, coriandre, cébette) dans un grand saladier.
  48. 48Mélanger les légumes coupés (concombre, carottes, céleri, oignon rouge, menthe, coriandre, cébette) dans un grand saladier.
  49. 49Verser la sauce sur les légumes et mélanger.
  50. 50Verser la sauce sur les légumes et mélanger.
  51. 51Verser la sauce sur les légumes et mélanger.
  52. 52Ajouter les cacahuètes écrasées et mélanger de nouveau.
  53. 53Ajouter les cacahuètes écrasées et mélanger de nouveau.
  54. 54Ajouter les cacahuètes écrasées et mélanger de nouveau.
  55. 55Placer les tranches de bœuf sur le dessus de la salade.
  56. 56Placer les tranches de bœuf sur le dessus de la salade.
  57. 57Placer les tranches de bœuf sur le dessus de la salade.
  58. 58Ajouter un filet de sauce supplémentaire sur le bœuf et la salade.
  59. 59Ajouter un filet de sauce supplémentaire sur le bœuf et la salade.
  60. 60Ajouter un filet de sauce supplémentaire sur le bœuf et la salade.
  61. 61Garnir de cacahuètes concassées et d'un quartier de citron vert.
  62. 62Garnir de cacahuètes concassées et d'un quartier de citron vert.
  63. 63Garnir de cacahuètes concassées et d'un quartier de citron vert.

Ingredients

  • 1 entrecôte
  • 1 entrecôte
  • 1 entrecôte
  • 2 carottes
  • 2 carottes
  • 2 carottes
  • 1 cébette
  • 1 cébette
  • 1 cébette
  • 1 demi concombre
  • 1 demi concombre
  • 1 demi concombre
  • 1 demi oignon rouge
  • 1 demi oignon rouge
  • 1 demi oignon rouge
  • 1 demi botte de menthe
  • 1 demi botte de menthe
  • 1 demi botte de menthe
  • 1 demi botte de coriandre
  • 1 demi botte de coriandre
  • 1 demi botte de coriandre
  • 1 cas beurre de cacahuètes
  • 1 cas beurre de cacahuètes
  • 1 cas beurre de cacahuètes
  • 1 cas sauce soja
  • 1 cas sauce soja
  • 1 cas sauce soja
  • 1 jus citron vert
  • 1 jus citron vert
  • 1 jus citron vert
  • 1 cas huile de sésame
  • 1 cas huile de sésame
  • 1 cas huile de sésame
  • 1 cas huile d'olive
  • 1 cas huile d'olive
  • 1 cas huile d'olive
  • pincée sel
  • pincée sel
  • pincée sel
  • poignée cacahuètes
  • poignée cacahuètes
  • poignée cacahuètes

Equipment

couteauplanche à découperpoêlepincebolpresse-agrumespilonsaladiercuillère

Tips

  • Utilisez de l'huile de sésame si possible pour la sauce, sinon de l'huile d'olive.
  • Pilez les cacahuètes pour les ajouter à la salade.