Βοδινό Sizzling και Τηγανητό Ρύζι με Αυγό
Serves 5
Directions
- 1Παίρνουμε τα υλικά από τις υπεραγορές Αλφαμέγα.
- 2Ανακατεύουμε το κρέας με τη σάλτσα σόγιας, το κορν φλάουρ, το πιπέρι και το σκόρδο.
- 3Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
- 4Βράζουμε το ρύζι με νερό και αλάτι.
- 5Λίγο πριν ψηθεί το ρύζι, σκεπάζουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- 6Τηγανίζουμε τα αυγά σε δυνατή φωτιά και τα κάνουμε scrambled.
- 7Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε καλά.
- 8Βάζουμε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- 9Για το βοδινό sizzling, ψεκάζουμε το τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας.
- 10Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι.
- 11Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 2 λεπτά.
- 12Προσθέτουμε τις πιπεριές και το μπρόκολο.
- 13Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τη σάλτσα σόγιας, νερό, σάλτσα oyster και κορν φλάουρ.
- 14Μεταφέρουμε τη σάλτσα στο τηγάνι μαζί με το κρέας.
- 15Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
- 16Αφαιρούμε από τη φωτιά.
- 17Χωρίζουμε το ρύζι και το βοδινό σε 5 μερίδες.
Ingredients
- 750 γρ βοδινό άπαχο
- 20 ml σάλτσα σόγιας λιγότερο αλάτι
- 5 γρ κορν φλάουρ
- 0.5 κ.γ πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
- 4 sec ψέκασμα σπρέι μαγειρικής
- 200 γρ ρύζι μπασμάτι
- 450 ml νερό
- 0.5 κ.γ αλάτι
- 4 sec ψέκασμα σπρέι μαγειρικής
- 2 μεγάλα αυγά
- 30 ml σάλτσα σόγιας λιγότερο αλάτι
- 65 ml σάλτσα σόγιας λιγότερο αλάτι
- 40 ml νερό
- 25 γρ σάλτσα oyster
- 5 γρ κορν φλάουρ
- 4 sec ψέκασμα σπρέι μαγειρικής
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1 μεσαία πιπεριά κόκκινη, χοντροκομμένη
- 1 μεσαία πιπεριά πράσινη, χοντροκομμένη
- 200 γρ μπρόκολο, μόνο τα μπουκετάκια
Equipment
ταψίκατσαρόλατηγάνι
Tips
- Συστήνω να αφήσεις το ρύζι να κρυώσει εντελώς πριν ψήσεις με το αυγό.
- Φρόντισε να έχουν μαλακώσει τα λαχανικά πριν προσθέσεις το κρέας και τη σάλτσα.
- Θα ήταν καλό να χαμηλώσεις τη φωτιά προτού προσθέσεις το κρέας και τη σάλτσα.