المارشيملو

240 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1ضعي كوبًا من السكر، ونصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز في حلة على نار متوسطة.
  2. 2ضعي كوبًا من السكر، ونصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز في حلة على نار متوسطة.
  3. 3ضعي كوبًا من السكر، ونصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز في حلة على نار متوسطة.
  4. 4قلبي المكونات أول دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذوب السكر والجلوكوز.
  5. 5قلبي المكونات أول دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذوب السكر والجلوكوز.
  6. 6قلبي المكونات أول دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذوب السكر والجلوكوز.
  7. 7اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
  8. 8اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
  9. 9اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
  10. 10اختبري القوام بوضع ملعقة صغيرة من الخليط في طبق به ماء بارد، يجب أن تكون قابلة للمط.
  11. 11اختبري القوام بوضع ملعقة صغيرة من الخليط في طبق به ماء بارد، يجب أن تكون قابلة للمط.
  12. 12اختبري القوام بوضع ملعقة صغيرة من الخليط في طبق به ماء بارد، يجب أن تكون قابلة للمط.
  13. 13اطفئي النار وارفعي الخليط من عليها بمجرد الوصول للقوام المطلوب.
  14. 14اطفئي النار وارفعي الخليط من عليها بمجرد الوصول للقوام المطلوب.
  15. 15اطفئي النار وارفعي الخليط من عليها بمجرد الوصول للقوام المطلوب.
  16. 16في وعاء آخر، اخلطي ملعقة ونصف كبيرة من الجيلاتين البودرة مع نصف كوب من الماء وقلبيهم جيدًا.
  17. 17في وعاء آخر، اخلطي ملعقة ونصف كبيرة من الجيلاتين البودرة مع نصف كوب من الماء وقلبيهم جيدًا.
  18. 18في وعاء آخر، اخلطي ملعقة ونصف كبيرة من الجيلاتين البودرة مع نصف كوب من الماء وقلبيهم جيدًا.
  19. 19ضعي خليط الجيلاتين في بولا واسعة واخفقيه بمضرب كهربائي لمدة دقيقة واحدة حتى يفتح لونه.
  20. 20ضعي خليط الجيلاتين في بولا واسعة واخفقيه بمضرب كهربائي لمدة دقيقة واحدة حتى يفتح لونه.
  21. 21ضعي خليط الجيلاتين في بولا واسعة واخفقيه بمضرب كهربائي لمدة دقيقة واحدة حتى يفتح لونه.
  22. 22أثناء الخفق، أضيفي السكر الساخن تدريجيًا على خليط الجيلاتين حتى يبيض ويصبح كثيفًا كالكريم شانتيه.
  23. 23أثناء الخفق، أضيفي السكر الساخن تدريجيًا على خليط الجيلاتين حتى يبيض ويصبح كثيفًا كالكريم شانتيه.
  24. 24أثناء الخفق، أضيفي السكر الساخن تدريجيًا على خليط الجيلاتين حتى يبيض ويصبح كثيفًا كالكريم شانتيه.
  25. 25أضيفي كيس الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أخرى.
  26. 26أضيفي كيس الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أخرى.
  27. 27أضيفي كيس الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أخرى.
  28. 28خذي نصف الكمية وضعيها في كيس حلواني.
  29. 29خذي نصف الكمية وضعيها في كيس حلواني.
  30. 30خذي نصف الكمية وضعيها في كيس حلواني.
  31. 31أضيفي نقطة من اللون الأحمر وربع ملعقة صغيرة من طعم الفراولة إلى النصف المتبقي من المزيج، ثم اخلطيهم جيدًا.
  32. 32أضيفي نقطة من اللون الأحمر وربع ملعقة صغيرة من طعم الفراولة إلى النصف المتبقي من المزيج، ثم اخلطيهم جيدًا.
  33. 33أضيفي نقطة من اللون الأحمر وربع ملعقة صغيرة من طعم الفراولة إلى النصف المتبقي من المزيج، ثم اخلطيهم جيدًا.
  34. 34ضعي الخليط الوردي في كيس حلواني آخر.
  35. 35ضعي الخليط الوردي في كيس حلواني آخر.
  36. 36ضعي الخليط الوردي في كيس حلواني آخر.
  37. 37شكلي المارشميلو الأبيض على صينية مفروشة بورق زبدة ومبدرة بالنشا والسكر البودرة.
  38. 38شكلي المارشميلو الأبيض على صينية مفروشة بورق زبدة ومبدرة بالنشا والسكر البودرة.
  39. 39شكلي المارشميلو الأبيض على صينية مفروشة بورق زبدة ومبدرة بالنشا والسكر البودرة.
  40. 40كرري التشكيل بالمارشميلو الوردي على صينية أخرى.
  41. 41كرري التشكيل بالمارشميلو الوردي على صينية أخرى.
  42. 42كرري التشكيل بالمارشميلو الوردي على صينية أخرى.
  43. 43بدرّي المارشميلو المشكل جيدًا بخليط النشا والسكر من كل الجهات.
  44. 44بدرّي المارشميلو المشكل جيدًا بخليط النشا والسكر من كل الجهات.
  45. 45بدرّي المارشميلو المشكل جيدًا بخليط النشا والسكر من كل الجهات.
  46. 46اتركي المارشميلو في الهواء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يجف تمامًا.
  47. 47اتركي المارشميلو في الهواء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يجف تمامًا.
  48. 48اتركي المارشميلو في الهواء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يجف تمامًا.
  49. 49اقطعي المارشميلو إلى قطع صغيرة أو كبيرة باستخدام مقص مبدر بالنشا والسكر.
  50. 50اقطعي المارشميلو إلى قطع صغيرة أو كبيرة باستخدام مقص مبدر بالنشا والسكر.
  51. 51اقطعي المارشميلو إلى قطع صغيرة أو كبيرة باستخدام مقص مبدر بالنشا والسكر.
  52. 52اجمعي قطع المارشميلو في صينية واحدة وبدرّيها مرة أخرى بخليط النشا والسكر.
  53. 53اجمعي قطع المارشميلو في صينية واحدة وبدرّيها مرة أخرى بخليط النشا والسكر.
  54. 54اجمعي قطع المارشميلو في صينية واحدة وبدرّيها مرة أخرى بخليط النشا والسكر.
  55. 55اتركي المارشميلو ليجف تمامًا لمدة ساعة أو ساعتين أخرى في الهواء.
  56. 56اتركي المارشميلو ليجف تمامًا لمدة ساعة أو ساعتين أخرى في الهواء.
  57. 57اتركي المارشميلو ليجف تمامًا لمدة ساعة أو ساعتين أخرى في الهواء.
  58. 58انخلي المارشميلو باستخدام مصفاة ضيقة لإزالة أي نشا أو سكر زائد.
  59. 59انخلي المارشميلو باستخدام مصفاة ضيقة لإزالة أي نشا أو سكر زائد.
  60. 60انخلي المارشميلو باستخدام مصفاة ضيقة لإزالة أي نشا أو سكر زائد.

Ingredients

  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب سكر
  • 0.5 كوب ماء
  • 0.5 كوب ماء
  • 0.5 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
  • 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
  • 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
  • 1.5 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
  • 1.5 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
  • 1.5 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
  • 0.5 كوب ماء
  • 0.5 كوب ماء
  • 0.5 كوب ماء
  • 1 كيس فانيليا
  • 1 كيس فانيليا
  • 1 كيس فانيليا
  • نقطة لون أحمر
  • نقطة لون أحمر
  • نقطة لون أحمر
  • 0.25 ملعقة صغيرة طعم الفراولة
  • 0.25 ملعقة صغيرة طعم الفراولة
  • 0.25 ملعقة صغيرة طعم الفراولة
  • 2 ملعقة كبيرة نشا وسكر بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة نشا وسكر بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة نشا وسكر بودرة

Equipment

حلةمضرب سلكمضرب كهربائيبولا واسعةكيس حلوانيصينيةورقة زبدةمصفاة ضيقةمقص

Tips

  • تأكدي أن الصواني جاهزة قبل وضع السكر على النار.
  • بعد التشكيل، اتركي المارشميلو في الهواء حتى يجف تمامًا ولا يلتصق باليد.
  • بدرِ المقص بالنشا والسكر لمنع الالتصاق أثناء التقطيع.