Directions
- 1ضعي كوبًا من السكر، ونصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز في حلة على نار متوسطة.
- 2قلبي المكونات أول دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذوب السكر والجلوكوز.
- 3اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- 4اختبري القوام بوضع ملعقة صغيرة من الخليط في طبق به ماء بارد، يجب أن تكون قابلة للمط.
- 5اطفئي النار وارفعي الخليط من عليها بمجرد الوصول للقوام المطلوب.
- 6في وعاء آخر، اخلطي ملعقة ونصف كبيرة من الجيلاتين البودرة مع نصف كوب من الماء وقلبيهم جيدًا.
- 7ضعي خليط الجيلاتين في بولا واسعة واخفقيه بمضرب كهربائي لمدة دقيقة واحدة حتى يفتح لونه.
- 8أثناء الخفق، أضيفي السكر الساخن تدريجيًا على خليط الجيلاتين حتى يبيض ويصبح كثيفًا كالكريم شانتيه.
- 9أضيفي كيس الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة أخرى.
- 10خذي نصف الكمية وضعيها في كيس حلواني.
- 11أضيفي نقطة من اللون الأحمر وربع ملعقة صغيرة من طعم الفراولة إلى النصف المتبقي من المزيج، ثم اخلطيهم جيدًا.
- 12ضعي الخليط الوردي في كيس حلواني آخر.
- 13شكلي المارشميلو الأبيض على صينية مفروشة بورق زبدة ومبدرة بالنشا والسكر البودرة.
- 14كرري التشكيل بالمارشميلو الوردي على صينية أخرى.
- 15بدرّي المارشميلو المشكل جيدًا بخليط النشا والسكر من كل الجهات.
- 16اتركي المارشميلو في الهواء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يجف تمامًا.
- 17اقطعي المارشميلو إلى قطع صغيرة أو كبيرة باستخدام مقص مبدر بالنشا والسكر.
- 18اجمعي قطع المارشميلو في صينية واحدة وبدرّيها مرة أخرى بخليط النشا والسكر.
- 19اتركي المارشميلو ليجف تمامًا لمدة ساعة أو ساعتين أخرى في الهواء.
- 20انخلي المارشميلو باستخدام مصفاة ضيقة لإزالة أي نشا أو سكر زائد.
Ingredients
- 1 كوب سكر
- 0.5 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
- 1.5 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
- 0.5 كوب ماء
- 1 كيس فانيليا
- نقطة لون أحمر
- 0.25 ملعقة صغيرة طعم الفراولة
- 2 ملعقة كبيرة نشا وسكر بودرة
Equipment
حلةمضرب سلكمضرب كهربائيبولا واسعةكيس حلوانيصينيةورقة زبدةمصفاة ضيقةمقص
Tips
- تأكدي أن الصواني جاهزة قبل وضع السكر على النار.
- بعد التشكيل، اتركي المارشميلو في الهواء حتى يجف تمامًا ولا يلتصق باليد.
- بدرِ المقص بالنشا والسكر لمنع الالتصاق أثناء التقطيع.
Related recipes
Neiman Marcus Cake
Dessert
Lattice Pie Crust
American · Dessert
Gâteau au Lait Ninho Ultra Fondant
Dessert3h 20m
Dolly’s cuppa, cuppa, cuppa cake
Dessert
Prussians
Dessert
Torta vasca proteica
Dessert
High-Protein Pumpkin Cheesecake
Dessert
Monkey bread
Dessert
Lemonopita (Lemon Filo Pie)
Greek · Dessert1h 50m
Moist Chocolate Cake with Cream Cheese Buttercream
Dessert
High Protein Peanut Butter Bites
Dessert
Black Bean Brownies
Dessert