Directions
- 1Retirar la piel de la lubina y picar el pescado en taquitos pequeños.
- 2Cortar las piparras en trocitos.
- 3Añadir al vaso de la batidora las piparras, el zumo de un limón, un trocito de apio, un trozo de jengibre y un trocito de rocoto.
- 4Añadir 3 guindillas secas, un manojo de cilantro, un poco de aceite de anís puro blanco, una pizca de miel, una pizca de sal y un poco de agua al vaso de la batidora.
- 5Triturar todo hasta que esté bien mezclado.
- 6Colar la mezcla.
- 7Cortar la manzana en bastones.
- 8Colocar la lubina en un bol y añadir el aguachile.
- 9Añadir los bastones de manzana por encima.
- 10Añadir una pizca de furikake y un poco de aceite de oliva.
Ingredients
- 1 lubina
- 3 piparras
- 1 zumo de limón
- 1 trocito apio
- 1 trozo jengibre
- 1 trocito rocoto
- 3 guindilla
- 1 manojo cilantro
- 1 aceite de anís puro blanco
- 1 pizca miel
- 1 pizca sal
- 1 un poco agua
- 1 manzana
- 1 pizca furikake
- 1 aceite de oliva
Equipment
knifeblender
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