Banana Pudding Revisité
Serves 1
Directions
- 1Préparez une crème pâtissière avec le lait, les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et la Maïzena, puis laissez-la refroidir complètement.
- 2Une fois froide, assouplissez la crème pâtissière avec le mascarpone.
- 3Montez la crème liquide bien froide en chantilly souple puis incorporez-la délicatement à la préparation.
- 4Coupez les bananes en rondelles et le quatre-quarts en morceaux.
- 5Dans vos pots, alternez le quatre-quarts, la crème diplomate, la banane, les petits-beurre et le caramel beurre salé. Répétez les couches jusqu'en haut.
- 6Placez les pots au réfrigérateur.
- 7Terminez avec un peu de crème, quelques rondelles de banane, des morceaux de petits-beurre et une dose de caramel beurre salé avant de servir.
Ingredients
- 400 g lait entier
- 3 jaune d'œuf
- 55 g sucre
- 35 g Maïzena
- vanille
- 150 g mascarpone
- 200 g crème liquide entière 30 %
- 1 pincée sel
- banane
- quatre-quarts
- petits-beurre
- caramel beurre salé (optional)
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