Ramen Casero

75 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cuece los huevos 6 minutos, enfríalos, pélelos y ponlos a marinar con salsa de soja, azúcar y agua.
  2. 2Cuece los huevos 6 minutos, enfríalos, pélelos y ponlos a marinar con salsa de soja, azúcar y agua.
  3. 3Cuece los huevos 6 minutos, enfríalos, pélelos y ponlos a marinar con salsa de soja, azúcar y agua.
  4. 4Sella las carcasas de pollo y desglasa con cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  5. 5Sella las carcasas de pollo y desglasa con cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  6. 6Sella las carcasas de pollo y desglasa con cebolla, puerro, zanahoria, repollo y ajos.
  7. 7Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua.
  8. 8Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua.
  9. 9Incorpora los huesos con el apio y cubre con agua.
  10. 10Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  11. 11Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  12. 12Añade soja, salsa de ostras y cocina una hora.
  13. 13Cuela el caldo y resérvalo.
  14. 14Cuela el caldo y resérvalo.
  15. 15Cuela el caldo y resérvalo.
  16. 16Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glacear.
  17. 17Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glacear.
  18. 18Sella los contramuslos, añade miel, soja, agua y deja glacear.
  19. 19Saltea las setas.
  20. 20Saltea las setas.
  21. 21Saltea las setas.
  22. 22Prepara los toppings.
  23. 23Prepara los toppings.
  24. 24Prepara los toppings.
  25. 25Pon los fideos en agua bien caliente y déjalos tres minutos.
  26. 26Pon los fideos en agua bien caliente y déjalos tres minutos.
  27. 27Pon los fideos en agua bien caliente y déjalos tres minutos.
  28. 28Monta el ramen con los fideos, el caldo caliente y los toppings.
  29. 29Monta el ramen con los fideos, el caldo caliente y los toppings.
  30. 30Monta el ramen con los fideos, el caldo caliente y los toppings.
  31. 31Sirve y añade cebollino y semillas de sésamo negro.
  32. 32Sirve y añade cebollino y semillas de sésamo negro.
  33. 33Sirve y añade cebollino y semillas de sésamo negro.

Ingredients

  • 3 carcasas de pollo
  • 3 carcasas de pollo
  • 3 carcasas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 0.5 repollo
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de apio
  • 80 ml salsa de soja
  • 80 ml salsa de soja
  • 80 ml salsa de soja
  • 1 salsa de ostras
  • 1 salsa de ostras
  • 1 salsa de ostras
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 400 grs fideos ramen
  • 400 grs fideos ramen
  • 400 grs fideos ramen
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 500 grs contramuslos de pollo
  • 1 chorrito miel
  • 1 chorrito miel
  • 1 chorrito miel
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cebollino
  • 1 cebollino
  • 1 cebollino
  • 1 semillas de sésamo negro
  • 1 semillas de sésamo negro
  • 1 semillas de sésamo negro

Equipment

ollacazuelasarténcuencocucharatenedorpalillosrecipiente de cristal con tapa