Pagnotta di Pane

45 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua con una forchetta.
  2. 2In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua con una forchetta.
  3. 3In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua con una forchetta.
  4. 4Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando con la forchetta.
  5. 5Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando con la forchetta.
  6. 6Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando con la forchetta.
  7. 7Impastare bene con le mani.
  8. 8Impastare bene con le mani.
  9. 9Impastare bene con le mani.
  10. 10Formare una palla, coprire e far riposare per 20 minuti.
  11. 11Formare una palla, coprire e far riposare per 20 minuti.
  12. 12Formare una palla, coprire e far riposare per 20 minuti.
  13. 13Aggiungere il sale e impastare nuovamente.
  14. 14Aggiungere il sale e impastare nuovamente.
  15. 15Aggiungere il sale e impastare nuovamente.
  16. 16Coprire e far riposare per un'ora.
  17. 17Coprire e far riposare per un'ora.
  18. 18Coprire e far riposare per un'ora.
  19. 19Fare quattro pieghe all'impasto.
  20. 20Fare quattro pieghe all'impasto.
  21. 21Fare quattro pieghe all'impasto.
  22. 22Coprire e far riposare per un'ora. Ripetere questo passaggio altre due volte.
  23. 23Coprire e far riposare per un'ora. Ripetere questo passaggio altre due volte.
  24. 24Coprire e far riposare per un'ora. Ripetere questo passaggio altre due volte.
  25. 25Lasciare riposare l'impasto fino al raddoppio.
  26. 26Lasciare riposare l'impasto fino al raddoppio.
  27. 27Lasciare riposare l'impasto fino al raddoppio.
  28. 28Trasferire l'impasto su una teglia con carta da forno, spolverare con farina e fare tre tagli sulla superficie.
  29. 29Trasferire l'impasto su una teglia con carta da forno, spolverare con farina e fare tre tagli sulla superficie.
  30. 30Trasferire l'impasto su una teglia con carta da forno, spolverare con farina e fare tre tagli sulla superficie.
  31. 31Infornare in forno statico a 220° per 45 minuti.
  32. 32Infornare in forno statico a 220° per 45 minuti.
  33. 33Infornare in forno statico a 220° per 45 minuti.

Ingredients

  • 300 gr acqua
  • 300 gr acqua
  • 300 gr acqua
  • 8 gr lievito fresco (sbriciolato)
  • 8 gr lievito fresco (sbriciolato)
  • 8 gr lievito fresco (sbriciolato)
  • 500 gr farina tipo 0
  • 500 gr farina tipo 0
  • 500 gr farina tipo 0
  • 2 cucchiaini sale
  • 2 cucchiaini sale
  • 2 cucchiaini sale

Equipment

bowlforkwork surfaceclothbaking sheetparchment paperknife