Pizza in teglia

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mescolare la farina, il lievito e il miele in una ciotola.
  2. 2Mescolare la farina, il lievito e il miele in una ciotola.
  3. 3Mescolare la farina, il lievito e il miele in una ciotola.
  4. 4Aggiungere l'acqua in tre volte, mescolando con un cucchiaio di legno.
  5. 5Aggiungere l'acqua in tre volte, mescolando con un cucchiaio di legno.
  6. 6Aggiungere l'acqua in tre volte, mescolando con un cucchiaio di legno.
  7. 7Aggiungere il sale.
  8. 8Aggiungere il sale.
  9. 9Aggiungere il sale.
  10. 10Aggiungere un ultimo giro di acqua e l'olio.
  11. 11Aggiungere un ultimo giro di acqua e l'olio.
  12. 12Aggiungere un ultimo giro di acqua e l'olio.
  13. 13Coprire e lasciare lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore.
  14. 14Coprire e lasciare lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore.
  15. 15Coprire e lasciare lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore.
  16. 16Fare il primo giro di pieghe, sempre in ciotola.
  17. 17Fare il primo giro di pieghe, sempre in ciotola.
  18. 18Fare il primo giro di pieghe, sempre in ciotola.
  19. 19Dopo mezz'ora, fare il secondo giro di pieghe.
  20. 20Dopo mezz'ora, fare il secondo giro di pieghe.
  21. 21Dopo mezz'ora, fare il secondo giro di pieghe.
  22. 22Dividere l'impasto in panetti.
  23. 23Dividere l'impasto in panetti.
  24. 24Dividere l'impasto in panetti.
  25. 25Fare dei piegolini e sigillare bene le palline.
  26. 26Fare dei piegolini e sigillare bene le palline.
  27. 27Fare dei piegolini e sigillare bene le palline.
  28. 28Passare le palline nel semolino.
  29. 29Passare le palline nel semolino.
  30. 30Passare le palline nel semolino.
  31. 31Trasferire i panetti nelle teglie unte.
  32. 32Trasferire i panetti nelle teglie unte.
  33. 33Trasferire i panetti nelle teglie unte.
  34. 34Lasciare riposare per mezz'ora.
  35. 35Lasciare riposare per mezz'ora.
  36. 36Lasciare riposare per mezz'ora.
  37. 37Stendere l'impasto e condire con rosmarino e sale.
  38. 38Stendere l'impasto e condire con rosmarino e sale.
  39. 39Stendere l'impasto e condire con rosmarino e sale.
  40. 40Aggiungere la passata di pomodoro alle pizze.
  41. 41Aggiungere la passata di pomodoro alle pizze.
  42. 42Aggiungere la passata di pomodoro alle pizze.
  43. 43Cuocere in forno caldo per 5 minuti sulla base e altri 10 a metà cottura.
  44. 44Cuocere in forno caldo per 5 minuti sulla base e altri 10 a metà cottura.
  45. 45Cuocere in forno caldo per 5 minuti sulla base e altri 10 a metà cottura.

Ingredients

  • 1 kg farina tipo 1
  • 1 kg farina tipo 1
  • 1 kg farina tipo 1
  • 12 g lievito di birra disidratato
  • 12 g lievito di birra disidratato
  • 12 g lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaino miele
  • 760 ml acqua a temperatura ambiente
  • 760 ml acqua a temperatura ambiente
  • 760 ml acqua a temperatura ambiente
  • 12 g sale
  • 12 g sale
  • 12 g sale
  • 2 cucchiaio olio evo
  • 2 cucchiaio olio evo
  • 2 cucchiaio olio evo
  • 0 semolino
  • 0 semolino
  • 0 semolino
  • 0 rosmarino
  • 0 rosmarino
  • 0 rosmarino
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 passata di pomodoro
  • 0 passata di pomodoro
  • 0 passata di pomodoro

Equipment

ciotolacucchiaio di legnofornotegliacoltello