Pizza in teglia
Directions
- 1Mescolare la farina, il lievito e il miele in una ciotola.
- 2Aggiungere l'acqua in tre volte, mescolando con un cucchiaio di legno.
- 3Aggiungere il sale.
- 4Aggiungere un ultimo giro di acqua e l'olio.
- 5Coprire e lasciare lievitare in forno spento con la luce accesa per 2 ore.
- 6Fare il primo giro di pieghe, sempre in ciotola.
- 7Dopo mezz'ora, fare il secondo giro di pieghe.
- 8Dividere l'impasto in panetti.
- 9Fare dei piegolini e sigillare bene le palline.
- 10Passare le palline nel semolino.
- 11Trasferire i panetti nelle teglie unte.
- 12Lasciare riposare per mezz'ora.
- 13Stendere l'impasto e condire con rosmarino e sale.
- 14Aggiungere la passata di pomodoro alle pizze.
- 15Cuocere in forno caldo per 5 minuti sulla base e altri 10 a metà cottura.
Ingredients
- 1 kg farina tipo 1
- 12 g lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaino miele
- 760 ml acqua a temperatura ambiente
- 12 g sale
- 2 cucchiaio olio evo
- 0 semolino
- 0 rosmarino
- 0 sale
- 0 passata di pomodoro
Equipment
ciotolacucchiaio di legnofornotegliacoltello
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