Viande fond dans la bouche

Name: Viande fond dans la bouche
Total time: 65 min
Cuisine: French
Ingredients: 200 g cheddar fondu; 200 g fromage fondu; 1 kg filet de porc; 200 g glace; 500 ml eau; 1 pc oignon; 200 g champignons; 1 pc poivron rouge; 1 pc carotte; 2 g poivre noir; 3 g sel; 2 gousses ail; 100 g fromage à pâte pressée; 200 g lard; 500 g pommes de terre; 20 ml huile d’olive; 3 g piments; 2 g poivre noir; 2 g sel; 2 gousses ail; 2 pc jaune d’oeuf; 20 g moutarde; 20 ml jus de citron vert; 30 g poivrons rouges rôtis; 2 g poivre noir; 5 g sel; 150 ml huile; 30 g sauce chili; 20 g graines de moutarde; 15 ml vinaigre de pomme

1h 5m

Serves 1

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Viande fond dans la bouche

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1h 5m

Serves 1

Directions

1Dépôt des rangées de tranches de cheddar fondu et de fromage fondu dans le plat de cuisson.
2Mettre au four pendant 5 minutes à 180 °C.
3Couper le filet de porc dans le sens de la longueur.
4Ajouter de la glace et verser de l'eau.
5Laisser reposer 20 minutes.
6Envelopper la viande dans le fromage fondu.
7Couper l’oignon en fines rondelles et les champignons en rondelles.
8Couper le poivron en lanières et la carotte en fines rondelles.
9Faire revenir les légumes dans de l'huile végétale et assaisonner avec du poivre noir, du sel et de l'ail râpé.
10Remplir la viande avec les légumes rôtis et saupoudrer de fromage râpé.
11Envelopper avec des tranches de bacon.
12Éplucher les pommes de terre et ensuite les couper en tranches épaisses.
13Verser de l'eau chaude sur les pommes de terre et laisser reposer 20 minutes.
14Retirer les pommes de terre de l'eau et arroser d'huile d'olive.
15Assaisonner avec du paprika, du poivre noir et du sel.
16Placer les pommes de terre dans la poêle avec la viande et cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
17Broyer l'ail avec un mixeur avec deux jaunes, moutarde, jus de citron vert et poivrons rouges rôtis.
18Assaisonner avec du poivre noir et du sel et ajouter de l'huile végétale.
19Faites bouillir la sauce chili dans une poêle avec des graines de moutarde, du vinaigre de cidre de pomme, chérie et de la sauce soja.
20Badigeonner la viande de sauce.
21Laisser cuire encore 15 minutes.

Ingredients

200 g cheddar fondu
200 g fromage fondu
1 kg filet de porc
200 g glace
500 ml eau
1 pc oignon
200 g champignons
1 pc poivron rouge
1 pc carotte
2 g poivre noir
3 g sel
2 gousses ail
100 g fromage à pâte pressée
200 g lard
500 g pommes de terre
20 ml huile d’olive
3 g piments
2 g poivre noir
2 g sel
2 gousses ail
2 pc jaune d’oeuf
20 g moutarde
20 ml jus de citron vert
30 g poivrons rouges rôtis
2 g poivre noir
5 g sel
150 ml huile
30 g sauce chili
20 g graines de moutarde
15 ml vinaigre de pomme
50 g miel
20 ml sauce soja

Viande fond dans la bouche

1h 5m

Serves 1

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1h 5m

Serves 1

Directions

1Dépôt des rangées de tranches de cheddar fondu et de fromage fondu dans le plat de cuisson.
2Mettre au four pendant 5 minutes à 180 °C.
3Couper le filet de porc dans le sens de la longueur.
4Ajouter de la glace et verser de l'eau.
5Laisser reposer 20 minutes.
6Envelopper la viande dans le fromage fondu.
7Couper l’oignon en fines rondelles et les champignons en rondelles.
8Couper le poivron en lanières et la carotte en fines rondelles.
9Faire revenir les légumes dans de l'huile végétale et assaisonner avec du poivre noir, du sel et de l'ail râpé.
10Remplir la viande avec les légumes rôtis et saupoudrer de fromage râpé.
11Envelopper avec des tranches de bacon.
12Éplucher les pommes de terre et ensuite les couper en tranches épaisses.
13Verser de l'eau chaude sur les pommes de terre et laisser reposer 20 minutes.
14Retirer les pommes de terre de l'eau et arroser d'huile d'olive.
15Assaisonner avec du paprika, du poivre noir et du sel.
16Placer les pommes de terre dans la poêle avec la viande et cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
17Broyer l'ail avec un mixeur avec deux jaunes, moutarde, jus de citron vert et poivrons rouges rôtis.
18Assaisonner avec du poivre noir et du sel et ajouter de l'huile végétale.
19Faites bouillir la sauce chili dans une poêle avec des graines de moutarde, du vinaigre de cidre de pomme, chérie et de la sauce soja.
20Badigeonner la viande de sauce.
21Laisser cuire encore 15 minutes.