Directions
- 1Dépôt des rangées de tranches de cheddar fondu et de fromage fondu dans le plat de cuisson.
- 2Mettre au four pendant 5 minutes à 180 °C.
- 3Couper le filet de porc dans le sens de la longueur.
- 4Ajouter de la glace et verser de l'eau.
- 5Laisser reposer 20 minutes.
- 6Envelopper la viande dans le fromage fondu.
- 7Couper l’oignon en fines rondelles et les champignons en rondelles.
- 8Couper le poivron en lanières et la carotte en fines rondelles.
- 9Faire revenir les légumes dans de l'huile végétale et assaisonner avec du poivre noir, du sel et de l'ail râpé.
- 10Remplir la viande avec les légumes rôtis et saupoudrer de fromage râpé.
- 11Envelopper avec des tranches de bacon.
- 12Éplucher les pommes de terre et ensuite les couper en tranches épaisses.
- 13Verser de l'eau chaude sur les pommes de terre et laisser reposer 20 minutes.
- 14Retirer les pommes de terre de l'eau et arroser d'huile d'olive.
- 15Assaisonner avec du paprika, du poivre noir et du sel.
- 16Placer les pommes de terre dans la poêle avec la viande et cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
- 17Broyer l'ail avec un mixeur avec deux jaunes, moutarde, jus de citron vert et poivrons rouges rôtis.
- 18Assaisonner avec du poivre noir et du sel et ajouter de l'huile végétale.
- 19Faites bouillir la sauce chili dans une poêle avec des graines de moutarde, du vinaigre de cidre de pomme, chérie et de la sauce soja.
- 20Badigeonner la viande de sauce.
- 21Laisser cuire encore 15 minutes.
Ingredients
- 200 g cheddar fondu
- 200 g fromage fondu
- 1 kg filet de porc
- 200 g glace
- 500 ml eau
- 1 pc oignon
- 200 g champignons
- 1 pc poivron rouge
- 1 pc carotte
- 2 g poivre noir
- 3 g sel
- 2 gousses ail
- 100 g fromage à pâte pressée
- 200 g lard
- 500 g pommes de terre
- 20 ml huile d’olive
- 3 g piments
- 2 g poivre noir
- 2 g sel
- 2 gousses ail
- 2 pc jaune d’oeuf
- 20 g moutarde
- 20 ml jus de citron vert
- 30 g poivrons rouges rôtis
- 2 g poivre noir
- 5 g sel
- 150 ml huile
- 30 g sauce chili
- 20 g graines de moutarde
- 15 ml vinaigre de pomme
- 50 g miel
- 20 ml sauce soja
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