Hojaldre de pera y Gorgonzola

25 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Caramelizar 1-2 cebollas cortadas en juliana en una sartén.
  2. 2Caramelizar 1-2 cebollas cortadas en juliana en una sartén.
  3. 3Caramelizar 1-2 cebollas cortadas en juliana en una sartén.
  4. 4Cortar el queso Gorgonzola y la pera en láminas.
  5. 5Cortar el queso Gorgonzola y la pera en láminas.
  6. 6Cortar el queso Gorgonzola y la pera en láminas.
  7. 7Extender la lámina de hojaldre sobre la mesa y cortar los bordes para hacer un marco.
  8. 8Extender la lámina de hojaldre sobre la mesa y cortar los bordes para hacer un marco.
  9. 9Extender la lámina de hojaldre sobre la mesa y cortar los bordes para hacer un marco.
  10. 10Colocar una base de cebolla caramelizada en el centro del hojaldre.
  11. 11Colocar una base de cebolla caramelizada en el centro del hojaldre.
  12. 12Colocar una base de cebolla caramelizada en el centro del hojaldre.
  13. 13Cubrir la cebolla con las láminas de pera y queso Gorgonzola intercaladas.
  14. 14Cubrir la cebolla con las láminas de pera y queso Gorgonzola intercaladas.
  15. 15Cubrir la cebolla con las láminas de pera y queso Gorgonzola intercaladas.
  16. 16Pintar los bordes del hojaldre con una yema de huevo batida.
  17. 17Pintar los bordes del hojaldre con una yema de huevo batida.
  18. 18Pintar los bordes del hojaldre con una yema de huevo batida.
  19. 19Espolvorear nueces picadas sobre la pera y el queso.
  20. 20Espolvorear nueces picadas sobre la pera y el queso.
  21. 21Espolvorear nueces picadas sobre la pera y el queso.
  22. 22Hornear a 190°C durante 20-25 minutos.
  23. 23Hornear a 190°C durante 20-25 minutos.
  24. 24Hornear a 190°C durante 20-25 minutos.
  25. 25Añadir un toque de miel encima después de hornear.
  26. 26Añadir un toque de miel encima después de hornear.
  27. 27Añadir un toque de miel encima después de hornear.

Ingredients

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 cebollas
  • 1 cebollas
  • 1 cebollas
  • 200 g queso Gorgonzola
  • 200 g queso Gorgonzola
  • 200 g queso Gorgonzola
  • 1 pera conferencia
  • 1 pera conferencia
  • 1 pera conferencia
  • 1 cda miel
  • 1 cda miel
  • 1 cda miel
  • 1 puñado nueces
  • 1 puñado nueces
  • 1 puñado nueces
  • 1 yema de huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 yema de huevo

Equipment

sarténcuchillohorno