Serves 1
Directions
- 1Fouetter les œufs.
- 2Ajouter petit à petit la farine et le lait aux œufs fouettés, en alternant pour éviter les grumeaux.
- 3Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 4Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée.
- 5Couper le jambon en dés.
- 6Râper le fromage.
- 7Faire fondre le beurre dans une casserole.
- 8Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger.
- 9Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et épaisse.
- 10Ajouter le fromage râpé à la béchamel et mélanger.
- 11Incorporer le jambon coupé en dés à la béchamel fromagère.
- 12Garnir généreusement les crêpes avec la béchamel au jambon et fromage.
- 13Rouler les crêpes garnies.
- 14Faire dorer les crêpes roulées à la poêle dans du beurre.
Ingredients
- 250 g farine
- 2 œufs
- 50 cl lait
- 1 càs huile ou beurre fondu
- 0.5 càc sel
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 200 g jambon blanc en dés
- 150 g fromage râpé (emmental, gruyère ou mélange fondant)
- sel
- poivre
- muscade
Equipment
grand bolfouetpoêleplanche à découpercouteaurâpe à fromagecasserole
Tips
- Pour éviter les grumeaux, alternez l'ajout de lait et de farine au mélange d'œufs.
- Faire sauter une crêpe change tout le goût.
- Vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les congeler pour un dîner rapide.
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