Crêpes jambon-fromage

Serves 1
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Directions

  1. 1Fouetter les œufs.
  2. 2Fouetter les œufs.
  3. 3Fouetter les œufs.
  4. 4Ajouter petit à petit la farine et le lait aux œufs fouettés, en alternant pour éviter les grumeaux.
  5. 5Ajouter petit à petit la farine et le lait aux œufs fouettés, en alternant pour éviter les grumeaux.
  6. 6Ajouter petit à petit la farine et le lait aux œufs fouettés, en alternant pour éviter les grumeaux.
  7. 7Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  8. 8Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  9. 9Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  10. 10Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée.
  11. 11Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée.
  12. 12Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée.
  13. 13Couper le jambon en dés.
  14. 14Couper le jambon en dés.
  15. 15Couper le jambon en dés.
  16. 16Râper le fromage.
  17. 17Râper le fromage.
  18. 18Râper le fromage.
  19. 19Faire fondre le beurre dans une casserole.
  20. 20Faire fondre le beurre dans une casserole.
  21. 21Faire fondre le beurre dans une casserole.
  22. 22Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger.
  23. 23Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger.
  24. 24Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger.
  25. 25Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et épaisse.
  26. 26Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et épaisse.
  27. 27Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et épaisse.
  28. 28Ajouter le fromage râpé à la béchamel et mélanger.
  29. 29Ajouter le fromage râpé à la béchamel et mélanger.
  30. 30Ajouter le fromage râpé à la béchamel et mélanger.
  31. 31Incorporer le jambon coupé en dés à la béchamel fromagère.
  32. 32Incorporer le jambon coupé en dés à la béchamel fromagère.
  33. 33Incorporer le jambon coupé en dés à la béchamel fromagère.
  34. 34Garnir généreusement les crêpes avec la béchamel au jambon et fromage.
  35. 35Garnir généreusement les crêpes avec la béchamel au jambon et fromage.
  36. 36Garnir généreusement les crêpes avec la béchamel au jambon et fromage.
  37. 37Rouler les crêpes garnies.
  38. 38Rouler les crêpes garnies.
  39. 39Rouler les crêpes garnies.
  40. 40Faire dorer les crêpes roulées à la poêle dans du beurre.
  41. 41Faire dorer les crêpes roulées à la poêle dans du beurre.
  42. 42Faire dorer les crêpes roulées à la poêle dans du beurre.

Ingredients

  • 250 g farine
  • 250 g farine
  • 250 g farine
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 50 cl lait
  • 50 cl lait
  • 50 cl lait
  • 1 càs huile ou beurre fondu
  • 1 càs huile ou beurre fondu
  • 1 càs huile ou beurre fondu
  • 0.5 càc sel
  • 0.5 càc sel
  • 0.5 càc sel
  • 50 g beurre
  • 50 g beurre
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 50 g farine
  • 50 g farine
  • 500 ml lait
  • 500 ml lait
  • 500 ml lait
  • 200 g jambon blanc en dés
  • 200 g jambon blanc en dés
  • 200 g jambon blanc en dés
  • 150 g fromage râpé (emmental, gruyère ou mélange fondant)
  • 150 g fromage râpé (emmental, gruyère ou mélange fondant)
  • 150 g fromage râpé (emmental, gruyère ou mélange fondant)
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • muscade
  • muscade
  • muscade

Equipment

grand bolfouetpoêleplanche à découpercouteaurâpe à fromagecasserole

Tips

  • Pour éviter les grumeaux, alternez l'ajout de lait et de farine au mélange d'œufs.
  • Faire sauter une crêpe change tout le goût.
  • Vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les congeler pour un dîner rapide.