برياني دجاج
Directions
- 1ضعي الدجاج في وعاء
- 2أضيفي البصل المقلي و اللبن الزبادي و الفلفل الحار
- 3أضيفي الثوم المهروس و الزنجبيل المبشور و البندورة المقطعة
- 4أضيفي البقدونس و الكزبرة و النعناع المقطعة
- 5أضيفي معلقة كبيرة من دبس البندورة
- 6أضيفي التوابل
- 7اخلطي المكونات جيداً
- 8أضيفي القليل من زيت الزيتون
- 9غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
- 10جهزي قدر على النار و أضيفي القليل من زيت الزيتون
- 11أضيفي البصل المقطع شرائح
- 12حمّصي البصل
- 13أضيفي الدجاج بعد أن نقع لمدة ساعتين
- 14حمّصي الدجاج قليلاً
- 15غطي القدر و اتركي الدجاج ينضج على نار هادئة
- 16جهزي قدر على النار
- 17أضيفي الماء و المطيّبات و زيت الزيتون و الملح
- 18أضيفي الرز بعد أن غسل و نقع جيداً
- 19اطبخي الرز لمدة 8 دقائق
- 20صفّي الرز
- 21أضيفي الرز فوق الدجاج
- 22أضيفي القليل من الخضار و البصل المقلي و ملون الطعام
- 23غطي القدر و اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
- 24جهزي الصوص
- 25ضعي البقدونس و الكزبرة و النعناع في الخلاط
- 26أضيفي الفلفل الحار و عصير الليمون و الزنجبيل المبشور و نصف بصلة و 3 فصوص ثوم
- 27أضيفي القليل من الملح و نصف معلقة صغيرة من الكمون
- 28اخلطي المكونات في الخلاط جيداً
- 29أضيفي معلقتين كبيرتين من اللبن الزبادي
- 30حركي المكونات جيداً
Ingredients
- 1 دجاج كامل مقطع
- 1 portion بصل مقلي
- 4 معالق كبار لبن زبادي
- 1 portion فلفل حار
- 2 ثوم مهروس
- 1 portion زنجبيل مبشور
- 1 portion بندورة مقطعة
- 1 portion بقدونس
- 1 portion كزبرة
- 1 portion نعناع
- 1 معلقة كبيرة دبس بندورة
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 0.5 معلقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 portion هيل
- 1 portion زيت زيتون
- 1 portion ماء
- 2 بصل
- 2 كاسات رز بسمتي
- 1 portion ملون طعام
- 1 portion بقدونس
- 1 portion كزبرة
- 1 portion نعناع
- 2 فلفل حار
- 1 عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
- 0.5 بصل
- 3 فصوص ثوم
- 1 portion ملح
- 0.5 معلقة صغيرة كمون
- 2 معالق كبار لبن زبادي
Equipment
bowlplatespoonblenderpotwooden spoon