Pasta puttanesca Gipsy Style
Serves 1
Directions
- 1Corta los ajos finos y ponlos en un cazo con un par de filetes de anchoa y un poco de su aceite.
- 2Cocina las anchoas hasta que se deshagan.
- 3Añade un chorrazo de tomate concentrado y sofríelo hasta que esté intenso.
- 4Añade la pasta al cazo, remueve bien, y sazona con sal y pimienta negra.
- 5Añade la misma cantidad de agua caliente que de pasta, tapa y cocina a fuego lento durante el tiempo que marque el paquete de la pasta.
- 6Dos minutos antes de terminar la cocción, añade las aceitunas negras y la cucharadita de alcaparras, mezcla y termina de cocinar.
- 7Añade trocitos de queso de tetilla y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra, removiendo hasta que se funda y se forme una salsa cremosa.
- 8Emplata y añade unas alcaparras adicionales y hojitas de albahaca fresca.
Ingredients
- 1 recipiente macarrones
- 1 recipiente agua caliente
- queso de tetilla, cortado en trocitos
- 1 chorrazo tomate concentrado
- 2 filete anchoas en aove
- aceitunas negras
- 1 cucharadita alcaparras
- 2 whole ajo, cortado fino
- albahaca fresca
- sal
- pimienta negra
- 1 chorrazo aceite de oliva virgen extra
Equipment
cazo
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