تقطيع البصل زي المحترفين
Serves 1
Directions
- 1اقسمي البصلة إلى نصفين.
- 2اقسمي البصلة إلى نصفين.
- 3اقسمي البصلة إلى نصفين.
- 4أزيلي الجزء الملفوف من قلب البصلة بسكين أو يديك، مع الحرص على عدم إيذاء نفسك.
- 5أزيلي الجزء الملفوف من قلب البصلة بسكين أو يديك، مع الحرص على عدم إيذاء نفسك.
- 6أزيلي الجزء الملفوف من قلب البصلة بسكين أو يديك، مع الحرص على عدم إيذاء نفسك.
- 7امسكي البصلة على جانبها وقطعيها شرائح رفيعة من الأعلى، بالسمك الذي ترغبين فيه.
- 8امسكي البصلة على جانبها وقطعيها شرائح رفيعة من الأعلى، بالسمك الذي ترغبين فيه.
- 9امسكي البصلة على جانبها وقطعيها شرائح رفيعة من الأعلى، بالسمك الذي ترغبين فيه.
- 10قطعي القطع التي أزيلت من قلب البصلة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
- 11قطعي القطع التي أزيلت من قلب البصلة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
- 12قطعي القطع التي أزيلت من قلب البصلة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
- 13بعد تقطيع كل كمية البصل، ضعيه في مصفاة واسعة.
- 14بعد تقطيع كل كمية البصل، ضعيه في مصفاة واسعة.
- 15بعد تقطيع كل كمية البصل، ضعيه في مصفاة واسعة.
- 16رشي عليه ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من الملح حسب الكمية، وقلبيه جيدًا.
- 17رشي عليه ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من الملح حسب الكمية، وقلبيه جيدًا.
- 18رشي عليه ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من الملح حسب الكمية، وقلبيه جيدًا.
- 19اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينزل ماءه كله.
- 20اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينزل ماءه كله.
- 21اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينزل ماءه كله.
- 22اشطفي البصل شطفة سريعة تحت الحنفية إذا كنت قلقة من زيادة الملح.
- 23اشطفي البصل شطفة سريعة تحت الحنفية إذا كنت قلقة من زيادة الملح.
- 24اشطفي البصل شطفة سريعة تحت الحنفية إذا كنت قلقة من زيادة الملح.
- 25اعصري البصل جيدًا للتأكد من عدم وجود أي نقطة ماء.
- 26اعصري البصل جيدًا للتأكد من عدم وجود أي نقطة ماء.
- 27اعصري البصل جيدًا للتأكد من عدم وجود أي نقطة ماء.
- 28اقلي البصل في زيت غزير على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين أو ثلاث، دون تحريكه.
- 29اقلي البصل في زيت غزير على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين أو ثلاث، دون تحريكه.
- 30اقلي البصل في زيت غزير على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين أو ثلاث، دون تحريكه.
- 31بعد دقيقتين أو ثلاث، اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة واتركيه يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- 32بعد دقيقتين أو ثلاث، اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة واتركيه يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- 33بعد دقيقتين أو ثلاث، اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة واتركيه يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- 34أخرجي البصل من الزيت قبل أن يصل إلى اللون الذهبي الغامق بقليل، لأنه يغمق درجة أخرى بعد خروجه من الزيت.
- 35أخرجي البصل من الزيت قبل أن يصل إلى اللون الذهبي الغامق بقليل، لأنه يغمق درجة أخرى بعد خروجه من الزيت.
- 36أخرجي البصل من الزيت قبل أن يصل إلى اللون الذهبي الغامق بقليل، لأنه يغمق درجة أخرى بعد خروجه من الزيت.
- 37افردي البصل المقلي على مصفاة أو شبكة واسعة بجانب بعضه البعض حتى يبرد ويصبح مقرمشًا.
- 38افردي البصل المقلي على مصفاة أو شبكة واسعة بجانب بعضه البعض حتى يبرد ويصبح مقرمشًا.
- 39افردي البصل المقلي على مصفاة أو شبكة واسعة بجانب بعضه البعض حتى يبرد ويصبح مقرمشًا.
- 40للتخزين، ضعيه في علب أو برطمانات جافة ومعقمة جيدًا ودخليه الثلاجة ليظل مقرمشًا لمدة تصل إلى سنة.
- 41للتخزين، ضعيه في علب أو برطمانات جافة ومعقمة جيدًا ودخليه الثلاجة ليظل مقرمشًا لمدة تصل إلى سنة.
- 42للتخزين، ضعيه في علب أو برطمانات جافة ومعقمة جيدًا ودخليه الثلاجة ليظل مقرمشًا لمدة تصل إلى سنة.
Ingredients
- بصل
- بصل
- بصل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- زيت
- زيت
- زيت
Equipment
سكينةلوح تقطيعمصفاةوعاءمقلاةشبكة
Tips
- لتقطيع شرائح البصل رفيعة جدًا، استخدمي سكينًا حادة وقطعي البصل ببطء وحذر.
- عند قلي البصل، لا تضعي كمية كبيرة في الزيت دفعة واحدة حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت ويتحمر البصل بشكل غير متساوٍ.
- بعد قلي البصل، اتركيه يبرد في الهواء الطلق لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا تمامًا.
- لتخزين البصل المقلي، ضعيه في علب أو برطمانات جافة ومعقمة جيدًا في الثلاجة، ويمكن أن يبقى مقرمشًا لمدة تصل إلى سنة.