Fregola alle prime zucche della stagione
Serves 1
Directions
- 1Iniziare a tostare la fregola con una base di soffritto semplice.
- 2Aggiungere sale e portare a cottura con acqua calda.
- 3A metà cottura, aggiungere la zucca precedentemente cotta un po' in forno.
- 4Fuori dal fuoco, in fase di mantecatura, aggiungere olio, pepe bianco, formaggio (brie, mozzarella e parmigiano).
- 5Impiattare e servire a cucchiaiate.
Ingredients
- fregola
- sale
- acqua calda
- zucca
- olio
- pepe bianco
- brie
- mozzarella
- parmigiano
Equipment
padellacucchiaio