Pollo al Curry

15 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cortar la pechuga de pollo en dados, salpimentar y dorar en una sartén.
  2. 2Cortar la pechuga de pollo en dados, salpimentar y dorar en una sartén.
  3. 3Cortar la pechuga de pollo en dados, salpimentar y dorar en una sartén.
  4. 4En la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo picado durante 10 minutos a fuego suave.
  5. 5En la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo picado durante 10 minutos a fuego suave.
  6. 6En la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo picado durante 10 minutos a fuego suave.
  7. 7Agregar el tomate triturado y sofreír.
  8. 8Agregar el tomate triturado y sofreír.
  9. 9Agregar el tomate triturado y sofreír.
  10. 10Espolvorear el curry, la cúrcuma y el jengibre en polvo. Rehogar un minuto.
  11. 11Espolvorear el curry, la cúrcuma y el jengibre en polvo. Rehogar un minuto.
  12. 12Espolvorear el curry, la cúrcuma y el jengibre en polvo. Rehogar un minuto.
  13. 13Verter la leche de coco, integrar bien y, cuando hierva, añadir el pollo dorado.
  14. 14Verter la leche de coco, integrar bien y, cuando hierva, añadir el pollo dorado.
  15. 15Verter la leche de coco, integrar bien y, cuando hierva, añadir el pollo dorado.
  16. 16Hervir a fuego medio-bajo para reducir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Si la salsa está demasiado espesa, agregar agua o caldo.
  17. 17Hervir a fuego medio-bajo para reducir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Si la salsa está demasiado espesa, agregar agua o caldo.
  18. 18Hervir a fuego medio-bajo para reducir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Si la salsa está demasiado espesa, agregar agua o caldo.
  19. 19Servir con arroz basmati.
  20. 20Servir con arroz basmati.
  21. 21Servir con arroz basmati.

Ingredients

  • 600 g pechuga de pollo
  • 600 g pechuga de pollo
  • 600 g pechuga de pollo
  • 1 cebolleta
  • 1 cebolleta
  • 1 cebolleta
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 400 ml leche de coco
  • 400 ml leche de coco
  • 400 ml leche de coco
  • 2 cucharaditas de curry
  • 2 cucharaditas de curry
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
  • 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
  • 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra

Equipment

sartén