ONE POT spécial sommeil

25 mins
Serves 6
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Directions

  1. 1Couper le petit marron et les patates douces grossièrement en cubes.
  2. 2Couper le petit marron et les patates douces grossièrement en cubes.
  3. 3Couper le petit marron et les patates douces grossièrement en cubes.
  4. 4Faire cuire les légumes (oignon rouge, petit marron, patates douces) dans une poêle avec de l'huile de sésame saveur cumin.
  5. 5Faire cuire les légumes (oignon rouge, petit marron, patates douces) dans une poêle avec de l'huile de sésame saveur cumin.
  6. 6Faire cuire les légumes (oignon rouge, petit marron, patates douces) dans une poêle avec de l'huile de sésame saveur cumin.
  7. 7Ajouter du garam masala, du cumin, de la coriandre, du curcuma, du gingembre, de l'ail semoule, du sel et du poivre aux légumes.
  8. 8Ajouter du garam masala, du cumin, de la coriandre, du curcuma, du gingembre, de l'ail semoule, du sel et du poivre aux légumes.
  9. 9Ajouter du garam masala, du cumin, de la coriandre, du curcuma, du gingembre, de l'ail semoule, du sel et du poivre aux légumes.
  10. 10Une fois les légumes bien enrobés avec les épices et l'huile de sésame, ajouter le quinoa.
  11. 11Une fois les légumes bien enrobés avec les épices et l'huile de sésame, ajouter le quinoa.
  12. 12Une fois les légumes bien enrobés avec les épices et l'huile de sésame, ajouter le quinoa.
  13. 13Ajouter environ 45 centilitres d'eau et un fagot de thym.
  14. 14Ajouter environ 45 centilitres d'eau et un fagot de thym.
  15. 15Ajouter environ 45 centilitres d'eau et un fagot de thym.
  16. 16Recouvrir la poêle et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.
  17. 17Recouvrir la poêle et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.
  18. 18Recouvrir la poêle et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.
  19. 195 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pousses d'épinards.
  20. 205 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pousses d'épinards.
  21. 215 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pousses d'épinards.
  22. 22Ajouter la crème végétale amande.
  23. 23Ajouter la crème végétale amande.
  24. 24Ajouter la crème végétale amande.

Ingredients

  • 200 g quinoa cru
  • 200 g quinoa cru
  • 200 g quinoa cru
  • 2 petites patates douces
  • 2 petites patates douces
  • 2 petites patates douces
  • 1 petit potimarron
  • 1 petit potimarron
  • 1 petit potimarron
  • 3 belles poignées d’épinards
  • 3 belles poignées d’épinards
  • 3 belles poignées d’épinards
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 cas d’huile de sésame saveur cumin
  • 1 cas d’huile de sésame saveur cumin
  • 1 cas d’huile de sésame saveur cumin
  • 20 cl crème végétale amande
  • 20 cl crème végétale amande
  • 20 cl crème végétale amande
  • 1 bouquet garni (thym et laurier)
  • 1 bouquet garni (thym et laurier)
  • 1 bouquet garni (thym et laurier)
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 400 ml eau
  • 400 ml eau
  • 400 ml eau
  • garam masala
  • garam masala
  • garam masala
  • cumin
  • cumin
  • cumin
  • coriandre
  • coriandre
  • coriandre
  • curcuma
  • curcuma
  • curcuma
  • gingembre
  • gingembre
  • gingembre
  • ail semoule
  • ail semoule
  • ail semoule

Equipment

poêlecouteau

Tips

  • La patate douce favorise la production de sérotonine puis de mélatonine.
  • Le quinoa est une protéine végétale avec du tryptophane, précurseur de la sérotonine.
  • Le potimarron stabilise la glycémie pour éviter les réveils nocturnes.
  • Les épinards sont riches en magnésium pour détendre le système nerveux et musculaire.
  • L'oignon rouge contient des fibres prébiotiques qui nourrissent le microbiote intestinal.
  • Le thym et le laurier aident à une digestion plus douce et ont un effet relaxant léger.