خبز المسفن الفلسطيني
Directions
- 1ضعي الطحين في وعاء الخلاط.
- 2أضيفي الحليب البودرة، السكر، الخميرة.
- 3أخلطي المكونات مع الماء لمدة 3 دقائق تقريباً.
- 4أضيفي باقي المكونات: المحلب، الكركم، البيكنج باودر، الشومر المطحون، اليانسون المطحون، السمسم، حبة البركة، الشومر الحب، اليانسون الحب، زيت الزيتون، والملح.
- 5اتركي العجينة حتى تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- 6قطعي العجينة إلى 6 كرات، حوالي 120-150 غرام لكل كرة.
- 7اتركي الكرات ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- 8مدي كل كرة من العجينة.
- 9ادهني كل قطعة بزيت الزيتون.
- 10اطوي أطراف كل قطعة لعمل شكل سداسي.
- 11مديها مرة أخرى وادهنيها بزيت الزيتون.
- 12ضعيها على صينية خبز وغطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- 13اخبزيها في فرن على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً.
- 14ادهني الخبز بزيت الزيتون بعد اخراجه من الفرن.
Ingredients
- 500 غرام طحين
- 2 م ك حليب بودرة
- 2 م ك سكر
- 2 م ص خميرة فورية
- 1 م ص محلب
- 0.25 م ص كركم
- 1 م ص بيكينغ باودر
- 1 م ك شومر مطحون
- 1 م ك يانسون مطحون
- 2 م ك سمسم
- 2 م ك حبة البركة
- 1 م ص شومر حب
- 1 م ص يانسون حب
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 م ص ملح
- 400 مل ماء
Equipment
stand mixer