Serves 1
Directions
- 1في صحن العجين، ننزل الطحين والسميد.
- 2أضف حبة البركة والسمسم والينسون والشومر المطحونين والمحلب ودقة الكعك والمستكة.
- 3ننزل عليهم بالسمن الحيواني وزيت الزيتون.
- 4نبس المكونات سوا.
- 5نغطي العجينة ونتركها على جنب 10 دقائق.
- 6صفّي مغلي اليانسون بعد أن يبرد.
- 7أضف السكر والحليب إلى مغلي اليانسون.
- 8أضف خميرة إنجل الفورية إلى السوائل.
- 9أنزل بالسوائل تدريجياً على العجين وأقلبهم من تحت لفوق حتى تلم العجينة.
- 10نغطي العجينة ونتركها ترتاح ربع ساعة.
- 11لتحضير الحشوة، أنزل الهيل والقرفة ومعلقة كبيرة من السمنة على معجون التمر.
- 12اخلط مكونات الحشوة جيداً.
- 13كور الحشوة بهذا الشكل.
- 14افتح العجينة بالطول وضع حبة عجوة فيها.
- 15افردها.
- 16ادخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 في الرف الوسط.
Ingredients
- 1 كغ طحين
- 1 كوب سميد ناعم او الفرخة
- 2 كوب مغلي اليانسون
- 0.5 كوب سكر ناعم
- 0.75 كوب حليب بودرة
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 كوب سمنة بحرارة الغرفة
- 1 م ك خميرة
- حسب الرغبة يانسون مطحون
- حسب الرغبة شومر مطحون
- 2 م ك حبة البركة محمص
- 2 م ك سمسم محمص
- 1 م ص مستكة
- 1 م ص محلب
- تمر منزوع النوة
- هيل
- قرفة
- سمنة مدوبة
Equipment
صحن العجينفرن
Tips
- أهم شيء في العجينة الخميرة، لازم نستعمل خميرة ما تضيع تعبنا.
- لا نعجن، نقلب من تحت لفوق لحد ما تلم العجينة.
Related recipes
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)
Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread
Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma
Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers
Middle Eastern · Baked Goods30m
خبز الشوفان
Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita
Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد
Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread
Middle Eastern · Baked Goods1h 20m
HOMEMADE PITA BREAD
Middle Eastern · Baked Goods1h
Pain Pita
Middle Eastern · Baked Goods
خبز التكميم
Middle Eastern · Baked Goods5m