Polpette di patate croccanti
Directions
- 1In una ciotola schiacciare le patate e aggiungere la farina (o amido di mais o fecola di patate), il sale e le spezie che preferite.
- 2In una ciotola schiacciare le patate e aggiungere la farina (o amido di mais o fecola di patate), il sale e le spezie che preferite.
- 3In una ciotola schiacciare le patate e aggiungere la farina (o amido di mais o fecola di patate), il sale e le spezie che preferite.
- 4Impastare ottenendo un composto omogeneo e ricavare tante piccole palline di ugual misura.
- 5Impastare ottenendo un composto omogeneo e ricavare tante piccole palline di ugual misura.
- 6Impastare ottenendo un composto omogeneo e ricavare tante piccole palline di ugual misura.
- 7Cuocerle in padella con un giro abbondante di olio da entrambi i lati girandole con un cucchiaio.
- 8Cuocerle in padella con un giro abbondante di olio da entrambi i lati girandole con un cucchiaio.
- 9Cuocerle in padella con un giro abbondante di olio da entrambi i lati girandole con un cucchiaio.
- 10Oppure friggere ad immersione, oppure ancora per una versione più leggera cuocerle in friggitrice ad aria a 200 gradi per 12-15 min.
- 11Oppure friggere ad immersione, oppure ancora per una versione più leggera cuocerle in friggitrice ad aria a 200 gradi per 12-15 min.
- 12Oppure friggere ad immersione, oppure ancora per una versione più leggera cuocerle in friggitrice ad aria a 200 gradi per 12-15 min.
Ingredients
- 300 g patate precedentemente bollite
- 300 g patate precedentemente bollite
- 300 g patate precedentemente bollite
- 50 g farina 00 o amido di mais/fecola di patate
- 50 g farina 00 o amido di mais/fecola di patate
- 50 g farina 00 o amido di mais/fecola di patate
- 30 g parmigiano grattugiato
- 30 g parmigiano grattugiato
- 30 g parmigiano grattugiato
- 0 sale
- 0 sale
- 0 sale
- 0 spezie
- 0 spezie
- 0 spezie
- 0 olio per friggere
- 0 olio per friggere
- 0 olio per friggere
Equipment
bowlpanspoonfriggitrice ad aria