Schiacciata di Patate
Directions
- 1Mescolare acqua, olio evo e sale.
- 2Mescolare acqua, olio evo e sale.
- 3Mescolare acqua, olio evo e sale.
- 4Aggiungere la farina setacciata poco alla volta e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
- 5Aggiungere la farina setacciata poco alla volta e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
- 6Aggiungere la farina setacciata poco alla volta e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
- 7Affettare le patate molto sottili (circa 1 millimetro) con una mandolina.
- 8Affettare le patate molto sottili (circa 1 millimetro) con una mandolina.
- 9Affettare le patate molto sottili (circa 1 millimetro) con una mandolina.
- 10Incorporare le patate alla pastella.
- 11Incorporare le patate alla pastella.
- 12Incorporare le patate alla pastella.
- 13Stendere il composto in una teglia foderata di carta forno.
- 14Stendere il composto in una teglia foderata di carta forno.
- 15Stendere il composto in una teglia foderata di carta forno.
- 16Cospargere con il rosmarino.
- 17Cospargere con il rosmarino.
- 18Cospargere con il rosmarino.
- 19Cuocere in forno a 200°C per 45-50 minuti.
- 20Cuocere in forno a 200°C per 45-50 minuti.
- 21Cuocere in forno a 200°C per 45-50 minuti.
- 22Spennellare con olio evo dopo la cottura.
- 23Spennellare con olio evo dopo la cottura.
- 24Spennellare con olio evo dopo la cottura.
- 25Dividere in tranci e servire.
- 26Dividere in tranci e servire.
- 27Dividere in tranci e servire.
Ingredients
- 320 g acqua
- 320 g acqua
- 320 g acqua
- 3 cucchiaini olio evo
- 3 cucchiaini olio evo
- 3 cucchiaini olio evo
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino sale
- 200 g farina 00
- 200 g farina 00
- 200 g farina 00
- 400 g patate piccole
- 400 g patate piccole
- 400 g patate piccole
- 0 rosmarino
- 0 rosmarino
- 0 rosmarino
Equipment
bowlwhiskmandolinebaking sheetovensilicone brush