Νηστίσιμες καριόκες χωρίς ζάχαρη
Directions
- 1Χτυπάς στο μούλτι τα ολόκληρα καρύδια, τα αμύγδαλα, τους χουρμάδες, τη σκόνη πρωτεΐνης (ή βρώμη ή ινδοκαρυδο), το ξύσμα από πορτοκάλι και τα μπαχαρικά μέχρι να γίνουν σκόνη.
- 2Σε μπεν μαρί λιώνεις 100 γραμ. σοκολάτα με στέβια και 50 γραμ. λάδι καρύδας.
- 3Ρίχνεις το μείγμα του μούλτι μέσα στη λιωμένη σοκολάτα, ρίχνεις και την κούπα χοντροκομμένα καρυδιά και ανακατεύεις στην αρχή με κουτάλι και μετά με το χέρι.
- 4Τυλίγεις το μείγμα μέσα σε μεμβράνη, του δίνεις σχήμα και το αφήνεις 1 h στην κατάψυξη ή 3 h στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει.
- 5Όταν σκληρύνει το κόβεις σε φέτες.
- 6Λιώνεις 200 γραμ. σοκολάτα με στέβια και μία κουταλιά σούπας λάδι καρύδας σε μπεν μαρί.
- 7Βουτάς τις καριοκες μέσα στην σοκολάτα και με ένα πιρουνάκι τις παίρνεις και τις αφήνεις πάνω σε λαδόκολλα.
- 8Τις βάζεις στο ψυγείο για μισή ώρα μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα.
Ingredients
- 1 κούπα ολόκληρα καρύδια φρέσκα και καλής ποιότητας
- 1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια
- 0.5 κούπα αμύγδαλα
- 0.5 κούπα αλεσμένες νιφάδες βρώμης ή σκόνη πρωτεΐνης ή ινδοκαρυδο
- 5 χουρμάδες βασιλικούς μουλιασμένους σε χλιαρό νερό 30’ και αποφλοιωμένους
- 1 ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι
- 100 γρ σοκολάτα με στέβια
- 50 γρ λάδι καρύδας
- 1 κγ κανέλα
- 0.33 κγ γαρίφαλο
- 200 γρ σοκολάτα με στέβια
- 1 κ.σ λάδι καρύδας
Equipment
food processorbowlspatulaparchment paperknife