Ravani Griego con Almíbar de Naranja
Serves 1
Directions
- 1Preparar primero el almíbar. Colocar en una olla el agua, el azúcar y la cáscara de naranja.
- 2Hervir el almíbar de 5 a 7 minutos.
- 3Agregar el jugo de naranja y hervir 2 minutos más. Retirar y reservar.
- 4Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y más claros.
- 5Agregar el aceite en forma de hilo mientras se mezcla.
- 6Incorporar el yogur, de a poco, la ralladura y la vainilla.
- 7Mezclar aparte la sémola, la harina y el polvo de hornear.
- 8Integrar los secos con movimientos envolventes, sin sobrebatir.
- 9Volcar la mezcla en un molde enmantecado o con papel manteca.
- 10Hornear a 170–175°C durante 30–35 minutos, hasta que esté dorado claro y firme al tacto.
- 11Al salir del horno, pinchar suavemente la superficie y volcar la mitad del almíbar caliente sobre el bizcocho tibio.
- 12Dejar reposar mínimo 4 horas para que absorba bien.
- 13Volver a bañar el bizcocho con el resto del almíbar después de cortarlo.
Ingredients
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 120 ml aceite neutro
- 120 g yogur natural
- 160 g sémola fina
- 80 g harina 0000
- 10 g polvo de hornear
- 1 Ralladura de naranja o limón
- 1 cucharadita vainilla
- 200 ml agua
- 100 ml jugo de naranja natural
- 250 g azúcar
- 1 Cáscara de naranja sin parte blanca
Equipment
molde 20 x 20 cm o 22 cm redondoolla
Tips
- Húmedo, fresco y perfumado.
- Mejora al día siguiente.
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