샌드위치 빵
Directions
- 1우유를 믹싱볼에 넣는다.
- 2계란을 넣는다.
- 3설탕을 넣는다.
- 4이스트를 넣는다.
- 5핸드믹서로 잘 섞는다.
- 6강력분을 넣는다.
- 7가루가 안 보이게 대충 섞어준 다음
- 8대충 손으로 1분 동안 뭉쳐주고
- 9랩으로 덮고 실온에서 20분간 발효한다.
- 10실온 무염 버터 20g을 넣고
- 11소금 3g을 넣고
- 12버터를 넣고 15분간 손으로 반죽한다.
- 13랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 2배 커지게 약 1시간 발효한다.
- 14반죽을 4등분으로 나눈다.
- 15반죽을 동그랗게 빚는다.
- 16랩으로 덮고 10분간 휴지한다.
- 17밀대로 얇게 밀어준다.
- 18손으로 모양을 살짝 눌러주고
- 19돌돌 말아준다.
- 20베이킹 시트에 놓고
- 21랩으로 덮고 2차 발효한다.
- 22식용유 또는 버터를 빵에 발라준다.
- 23예열된 오븐에 170도에서 13~15분간 굽는다.
- 24빵이 뜨거울 때 버터를 발라준다.
Ingredients
- 280 g 강력분
- 145 g 우유
- 28 g 계란
- 35 g 설탕
- 3 g 소금
- 20 g 무염버터
- 3 g 이스트
Equipment
저울믹싱볼핸드믹서랩타이머도마밀대베이킹 시트베이킹 쿨링랙붓
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