샌드위치 빵
Directions
- 1우유를 믹싱볼에 넣는다.
- 2우유를 믹싱볼에 넣는다.
- 3우유를 믹싱볼에 넣는다.
- 4계란을 넣는다.
- 5계란을 넣는다.
- 6계란을 넣는다.
- 7설탕을 넣는다.
- 8설탕을 넣는다.
- 9설탕을 넣는다.
- 10이스트를 넣는다.
- 11이스트를 넣는다.
- 12이스트를 넣는다.
- 13핸드믹서로 잘 섞는다.
- 14핸드믹서로 잘 섞는다.
- 15핸드믹서로 잘 섞는다.
- 16강력분을 넣는다.
- 17강력분을 넣는다.
- 18강력분을 넣는다.
- 19가루가 안 보이게 대충 섞어준 다음
- 20가루가 안 보이게 대충 섞어준 다음
- 21가루가 안 보이게 대충 섞어준 다음
- 22대충 손으로 1분 동안 뭉쳐주고
- 23대충 손으로 1분 동안 뭉쳐주고
- 24대충 손으로 1분 동안 뭉쳐주고
- 25랩으로 덮고 실온에서 20분간 발효한다.
- 26랩으로 덮고 실온에서 20분간 발효한다.
- 27랩으로 덮고 실온에서 20분간 발효한다.
- 28실온 무염 버터 20g을 넣고
- 29실온 무염 버터 20g을 넣고
- 30실온 무염 버터 20g을 넣고
- 31소금 3g을 넣고
- 32소금 3g을 넣고
- 33소금 3g을 넣고
- 34버터를 넣고 15분간 손으로 반죽한다.
- 35버터를 넣고 15분간 손으로 반죽한다.
- 36버터를 넣고 15분간 손으로 반죽한다.
- 37랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 2배 커지게 약 1시간 발효한다.
- 38랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 2배 커지게 약 1시간 발효한다.
- 39랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 2배 커지게 약 1시간 발효한다.
- 40반죽을 4등분으로 나눈다.
- 41반죽을 4등분으로 나눈다.
- 42반죽을 4등분으로 나눈다.
- 43반죽을 동그랗게 빚는다.
- 44반죽을 동그랗게 빚는다.
- 45반죽을 동그랗게 빚는다.
- 46랩으로 덮고 10분간 휴지한다.
- 47랩으로 덮고 10분간 휴지한다.
- 48랩으로 덮고 10분간 휴지한다.
- 49밀대로 얇게 밀어준다.
- 50밀대로 얇게 밀어준다.
- 51밀대로 얇게 밀어준다.
- 52손으로 모양을 살짝 눌러주고
- 53손으로 모양을 살짝 눌러주고
- 54손으로 모양을 살짝 눌러주고
- 55돌돌 말아준다.
- 56돌돌 말아준다.
- 57돌돌 말아준다.
- 58베이킹 시트에 놓고
- 59베이킹 시트에 놓고
- 60베이킹 시트에 놓고
- 61랩으로 덮고 2차 발효한다.
- 62랩으로 덮고 2차 발효한다.
- 63랩으로 덮고 2차 발효한다.
- 64식용유 또는 버터를 빵에 발라준다.
- 65식용유 또는 버터를 빵에 발라준다.
- 66식용유 또는 버터를 빵에 발라준다.
- 67예열된 오븐에 170도에서 13~15분간 굽는다.
- 68예열된 오븐에 170도에서 13~15분간 굽는다.
- 69예열된 오븐에 170도에서 13~15분간 굽는다.
- 70빵이 뜨거울 때 버터를 발라준다.
- 71빵이 뜨거울 때 버터를 발라준다.
- 72빵이 뜨거울 때 버터를 발라준다.
Ingredients
- 280 g 강력분
- 280 g 강력분
- 280 g 강력분
- 145 g 우유
- 145 g 우유
- 145 g 우유
- 28 g 계란
- 28 g 계란
- 28 g 계란
- 35 g 설탕
- 35 g 설탕
- 35 g 설탕
- 3 g 소금
- 3 g 소금
- 3 g 소금
- 20 g 무염버터
- 20 g 무염버터
- 20 g 무염버터
- 3 g 이스트
- 3 g 이스트
- 3 g 이스트
Equipment
저울믹싱볼핸드믹서랩타이머도마밀대베이킹 시트베이킹 쿨링랙붓